Cette saison est magique, la nature se réveille, les légumes et les fruits prennent des couleurs, nous aussi.

Vive le joli mois de mai où l'on peut faire ce qu'il nous plaît !

Les asperges sont magnifiques et si je m'écoutais, j'en mangerais tous les jours.

Vous retrouverez ICI toutes les caractéristiques de cette plante potagère.

Aujourd'hui, dans ma cuisine, elles seront vertes, tendres et goûteuses.

Nous nous sommes régalés avec cette tarte printanière et je ne peux que vous inviter à tester cette recette. 

Il vous faut :

1 pâte à tarte feuilletée

500 g d'asperges vertes 

4 cuillères à soupe de pesto à l'ail des ours (ou au basilic)

1 fromage de chèvre frais (que vous pouvez remplacer par de la mozzarella ou de la Burrata)

3 tranches de truite fumée (facultatif)

30 g de parmesan râpé

Faire cuire, environ 15 minutes et à la vapeur les asperges vertes, après les avoir nettoyées et légèrement pelées.

Préchauffer le four à 200° C.

Foncer le moule à tarte avec la pâte et piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.

Tartiner la pâte d'une fine couche de pesto et émietter le fromage par-dessus, puis garnir de lamelles de truite fumée.

Disposer enfin les asperges tête-bêche, puis saupoudrer de parmesan.

Faire cuire environ 25 minutes.

Servir chaud ou tiède, avec une salade par exemple.

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 Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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