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Extraite du livre Tentations de Philippe Conticini, cette recette est extrêmement facile et le résultat très intéressant
Il vous faut:
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon moyenne au naturel
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de vinaigre balsamique
- herbes de provence
- quelques pincées de curry
- parmesan râpé
- chapelure
- 1 jaune d'oeuf
Écraser le thon à la fourchette et le mélanger avec l'huile, le vinaigre, les herbes de provence et quelques pincées de fleur de sel.
Étaler la pâte feuilletée, de préférence en forme de rectangle, sur un papier cuisson, la badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer d'un peu de curry.
Sur une moitié, disposer le thon écrasé, ajouter le parmesan et replier la pâte sur elle même.
Aplatir au rouleau.
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Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
Saupoudrer d'un peu de curry, de parmesan râpé et d'herbes de provence sans oublier un peu de chapelure.
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Placer la pâte au congélateur pour environ 20 min
Si la pâte est dure, elle est plus facile à découper.
Faire des lanières de 2 cm de large et les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Passer au four Th 6 environ 15 min.
