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En cette fin d'automne, le froid se fait vraiment sentir. Bordeaux n'a pas vu la neige mais la pluie n'en fini pas de tomber !
Vivement les beaux jours et en attendant, je vous propose de mettre de la couleur dans votre assiette.
Le potimarron est un trésor de saveur et de douceur, aujourd'hui j'ai choisi de le marier à la châtaigne dont il possède déjà un peu le goût.
Ce potage est délicieux, velouté à souhait et en général il fait le bonheur des petits et des grands.
Il vous faut:
- 1 potimarron
- 1 petit bocal de châtaignes
- 1 oignon
- poivre et noix de muscade
- un peu de crème fraîche liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- beurre
Pour préparer le potimarron, nul besoin de l'éplucher, il faut juste le laver, le découper en tranches, enlever les graines et le couper en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon émincé dans une noix de beurre. Ajouter les morceaux de potimarron, les châtaignes et le cube de bouillon de volaille. Remuer le tout et couvrir d'eau. Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
Faire cuire environ 30 minutes, mixer finement et ajuster l'assaisonnement à votre goût. Servir très chaud avec un trait de crème fraîche.
Bon appétit
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