Dites-moi pourquoi la Sangria devrait être rouge...mais quelle que soit votre réponse, je vais essayer de vous convaincre qu'il serait dommage de ne pas goûter sa version blanche aux pêches juteuses et parfumées.

Je vous suggère de vous laisser tenter, vous serez agréablement surpris, mais ce n’est pas pour autant qu’il faut en abuser…

Il vous faut, pour 6 personnes :

1l de vin blanc sec

120g de sucre en poudre

1 orange

4 pêches jaunes

1 bâton de cannelle

1 bâton de vanille

1 clou de girofle

5cl de Cointreau

20cl de limonade

 
Laver l'orange et les pêches, puis les tailler en cubes.

Faire chauffer 20 cl de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Laisser infuser à couvert pendant 1h.
Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, le Cointreau et les fruits. Remuer, puis laisser macérer au frais pendant 24 h.

Au moment de servir, ajouter la limonade et déguster.

Pour ce qui est de la Sangria traditionnelle...

...ROUGE comme il se doit, c'est un ami m'a donné un jour cette recette et je crois que c'est la meilleure Sangria que je connaisse. Vous pouvez même la garder en bouteille plusieurs semaines dans votre réfrigérateur pour les apéros imprévus...souvent les plus sympas !

Il vous faut, pour 4 litres de vin rouge un peu corsé :

1 litre de limonade

1/2 litre de rhum blanc

750 gr de sucre en poudre

1 jus de citron

2 oranges pelées et coupées en morceaux

2 pommes non pelées

2 poires non pelées

2 bananes pelées

1 bâton de vanille

de la cannelle

Laisser macérer au moins 8 jours.

Après consultation du spécialiste, pour une conservation de longue durée ne pas ajouter de limonade.

Vous pouvez, par gourmandise, ajouter au moment de servir du champagne à raison d'un volume de champagne pour 5 volumes de sangria .

Merci à Pierre pour ces précisions.

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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