Il y a très longtemps que je désire faire des financiers dans de vrais moules, prévus à cet effet.
Pour 10 financiers : il vous faut
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre
25 g de poudre d'amandes
25 g de farine de blé ou de riz et 35 g de beurre
10 framboises fraîches
. Dans un saladier, battre légèrement les blancs d'oeuf à la fourchette, pour qu'ils deviennent mousseux. Incorporer le sucre, la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu.
. Répartir la préparation dans des moules à financiers puis ajouter une framboise dans chaque moule.
. Faites cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.
Vous pouvez très bien utiliser la recette donnée sur ce blog récemment :
- 4 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 60 g de farine
- 80 g d'amandes en poudre
et dans ce cas vous aurez deux fois plus de petits gâteaux.