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Lorsque je me ballade dans Bordeaux, mes pas me mènent inévitablement vers la librairie Mollat, pour les livres de cuisine, vers la boutique TOC pour tout ce qui est accessoires de cuisine ou vers les épiceries fines. J'ai acheté dernièrement, chez Oliviers&Co, une huile d’olive parfumée à la menthe. Cette huile fera merveille j’en suis certaine sur des billes de melon ou sur une salade de fraises, mais elle accompagne ici avec brio un fromage de chèvre frais.
Il ne s’agit pas vraiment d’une recette, simplement d’un assaisonnement réussi qui fera merveille pour un apéro estival.
Travailler à la fourchette un fromage de chèvre frais au lait cru en y ajoutant quelques brins de ciboulette ciselés, une pincée de fleur de sel, une pincée de poivre et un filet d’huile d’olive à la menthe. Servir à l’apéritif sur des toasts de pain grillé ou sur des crackers.
Il ne nous reste plus qu'à attendre l'été et le soleil pour organiser des apéros gourmands !
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
