Je vous propose une promenade gourmande sur le blog de Nathalie La cuisine de Nathalie.

Vous y découvrirez une cuisine simple mais raffinée aux accents du Sud et aux couleurs de l'Italie. Perso j'aime beaucoup l'ambiance Dolce vita qui s'en dégage. Bravo Nathalie et merci pour ces délicieuses tartelettes.

Il vous faut pour une dizaine de mini-tartelettes :

1 pâte feuilletée

1 endive

1 poire

10 petits morceaux de bûche de chèvre

3 c. à soupe de miel liquide

Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Découper la pâte feuilletée en cercles de la taille des alvéoles d’un moule à mini tartelettes.

Foncer les alvéoles avec les cercles de pâte, les piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer un morceau de papier sulfurisé sur chaque fond de pâte et disposer sur le tout des billes d’argile ou des haricots secs.

Enfourner pendant 10 minutes ( les fonds de pâte ne doivent pas colorer) à la sortie du four enlever les billes d’argile et laisser refroidir.

Pendant ce temps, ôter les premières feuilles de l’endive, en couper la base amère et l’émincer finement.

Peler, épépiner la poire et la couper en petits dés.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer l’endive 1 à 2 minutes. Saler, poivrer, ajouter les dés de poire, arroser de miel et faire caraméliser pendant 10 à 15 minutes environ. Réserver.

Déposer sur chaque fond de pâte, un petit morceau de chèvre puis remplir d’une bonne cuillère du mélange endive/poire.

Enfourner à 180° pour 10 minutes environ.

Servir tiède de préférence.

 J'ai très envie de remplacer le fromage de chèvre par du camembert...à suivre !

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Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou