Le soleil a décidé de bouder et ne veut pas montrer le bout de son nez, mais peu importe, je ne céderai pas à la morosité générale.

Je dois vous avouer que j'ai fait des réserves de beau temps durant mes dernières vacances, car en Italie comme en Espagne, le soleil était au rendez-vous et nous en avons bien profité.

Mes envies de fraises ne faiblissent pas, bien au contraire, et aujourd'hui c'est une soupe parfumée à la menthe fraîche que je vous propose.  

Encore une fois, c'est rapide et très simple à réaliser, mais c'est vraiment délicieux...

Il vous faut:

1 barquette de fraises

50cl d'eau

100g de sucre en poudre

10 feuilles de menthe fraîche (ou plus selon les goûts)

Préparer un sirop léger en portant à ébullition l'eau avec le sucre. Hors du feu ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser à couvert.

Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, puis en garnir les verres prévus pour la dégustation. Verser le sirop refroidi et filtré sur les fraises et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

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mamie caillou