Un p'tit dej amélioré ça vous dit ?

Cette recette n'a plus quitté mon esprit depuis le jour où je l'ai découverte sur le blog de Dany...épicétout

Il vous faut, pour 2 fougasses :

500g de farine T55

10g de levure sèche de boulangerie

3 pincées de vanille en poudre

1 cuillère à café de sel

100g de sucre en poudre

3 œufs

Le zeste d’une petite orange bio

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

10cl de lait

150g de beurre mou

Pour la garniture…

20g de beurre fondu

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Dans le bol du robot muni du crochet pêtrisseur, verser la farine, la vanille et la levure. Mélanger. Ajouter le zeste d’orange, la fleur d’oranger, le sucre, le sel, les œufs battus et le lait. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte un peu élastique. Ajouter enfin le beurre mou et travailler encore 4 à 5 min.

Couvrir d’un linge propre et laisser pousser à température ambiante pendant environ 2 h. Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 2 pâtons de poids égal, les façonner en leur donnant une forme rectangulaire.

Faire quelques petits trous du bout des doigts sur les fougasses et les enduire de beurre fondu. Les saupoudrer de sucre et laisser encore pousser 1h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C

 Faire cuire les fougasses environ 20 minutes, elles doivent être légèrement dorées.

Les saupoudrer de sucre à la sortie du four, puis laisser refroidir sur une grille.

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                                                         mamie caillou