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J'ai attrapé cette maladie en Alsace et c'est, sans aucun doute, la seule dont on ne veut pas guérir. Les brelele sont là tout au long du mois de décembre et voir se remplir les jolies boites décorées participe à la magie de Noël.
C'est également un moment de partage car on peut offrir ces gâteaux et faire plaisir aux gourmands qui nous entourent.
il vous faut :
250gr de farine
125gr d'amandes en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
120gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cacao
2 œufs
100gr de beurre
Le zeste d'un citron jaune
Confiture de framboise
Mélanger la farine, le sel, la poudre d’amandes, les épices, la levure, le sucre et le cacao.
Creuser une fontaine et y mettre les œufs entiers. Malaxer pour uniformiser le mélange.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron.
Pétrir le tout et former une boule, puis laisser reposer 1h au frais.
Au bout de ce temps, abaisser la pâte sur environ 6 mm d'épaisseur.
Découper des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Marquer le centre de chaque cœur d'un creux fait avec le pouce.
Dorer le pourtour à l'œuf battu, dilué dans un peu d’eau.
Remplir la cavité de confiture de framboise.
Préchauffer le four à 160°.
Faire cuire environ 12 minutes.
Laisser refroidir ces biscuits sur une grille, puis les conserver dans une boite en fer.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
