Deux souris et un couteau...le début d'une belle histoire !

Pour commencer je dois remercier Annie du blog  By acb 4 you.

En effet j'ai joué sur son blog et, moi qui ne joue jamais ou presque, contre toute attente, j'ai gagné un beau couteau deejo.

Je remercie également ces artisans qui sont aussi un peu artistes, leur travail de qualité est très raffiné et élégant, n'hésitez pas à leur rendre visite !

Ce beau couteau méritait une viande de qualité pour exercer son art.

Je vous propose aujourd'hui un Tajine de souris d'agneau cuit longuement au four pour une dégustation tout en tendresse.

Il vous faut, pour 2 personnes :

2 souris d'agneau

2 échalotes

4 gousses d'ail

1 courgette

2 carottes

1/2 poivron rouge

2 navets nouveaux

1 poignée de fèves fraîches

1 cuillère à café de miel

Huile d'olive

25cl de bouillon de volaille (soit 1/2 cube pour 25cl d'eau)

Sel et poivre du moulin

1 cuillère à café de 4 épices

Thym, romarin et laurier

Après avoir émincé les échalotes, il faut préparer les légumes, les laver, les éplucher et les couper en morceaux, puis disposer tout ça au fond du plat à tajine.

Enduire les souris de miel et d'huile d'olive et de 4 épices, les saler et les poivrer.

Coucher les souris d'agneau sur les légumes. Verser la moitié du bouillon, le reste pouvant être ajouté en cours de cuisson si besoin.

Ne pas oublier les herbes aromatiques.

Préchauffer le four à 180°.

Poser le couvercle sur le plat à tajine et enfourner pour 2h30.

Ce plat se déguste seul ou accompagné de semoule.

Bon appétit !

imprimer la recette

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou