J'ai découvert cette recette en parcourant le blog  Un dîner en Provence et Stèph l'avait elle-même déniché chez Julia qui dit l'avoir trouvé sur un blog américain.

Internet ouvre les fenêtres des cuisines du monde entier. Autrefois les recettes se transmettaient sur des bouts de papier qui circulaient dans la famille et qui de dépassaient pas les frontières du département, aujourd'hui nous sommes les témoins d'une ère nouvelle qui nous donne des outils exceptionnels, charge à nous d'en faire bon usage.

Revenons à nos pois chiches et à leurs compagnons de jeu...

Lors de vos prochaines courses, procurez vous un beau morceau de Feta, des avocats et un citron vert, sans oublier un bocal de pois chiches. Ainsi vous serez parré pour la préparation de cette salade qui ne vous demandera que quelques minutes.

Il vous faut,  pour 4 personnes :

1 petit oignon frais

1 gousse d'ail
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bocal de pois chiches
2 avocats
100 g de feta
Quelques feuilles de menthe                                                                                    4 brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin

Préparer la sauce...

Dans un saladier mélanger le jus du citron vert avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail émincés, la menthe et la ciboulette ciselées.

Rincer et égoutter les pois chiches, puis peler et couper en morceaux les deux avocats.

Ajouter tous ces ingrédients dans la sauce, poivrer et saler légèrement, puis mélanger.

Au dernier moment incorporer la Feta émiettée.

Servir frais.

Bon appétit !

Sur les photos, les tomates sont là pour donner de la couleur, mais elles n'ont en rien un caractère obligatoire.

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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou