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Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 07:21

 

On a beaucoup entendu parler de ce dessert via la télévision et la célèbre émission "le meilleur pâtissier", Korinne a relevé le défi et en toute simplicité vous propose ses Conversations...

Et pour l'occasion, c'est son chéri-chéri qui a fait les photos.

 

Conversation....et c'est Korinne qui s'y colle !

 

C'est au 18ème siècle que cette tarte fait son apparition dans les premiers salons de thé où le tout Paris se retrouvait pour se faire la conversation.

Le livre "Les conversations d'Emilie" de Mme d'Epinay en serait à l'origine.

 

Il vous faut, pour 5 ou 6 tartelettes :

… en fonction de la grandeur des moules et de la pâte.

 

2 pâtes feuilletées de 250 g chacune

 

Pour la crème d’amande…

50g de beurre mou mais pas fondu

100g de sucre en poudre

100g de poudre d’amande

1 œuf

1 cuillère à soupe de rhum

 

Pour la glace royale…

1 blanc d’œuf

80g de sucre glace

Quelques gouttes de jus de citron

 

Préparer la crème d’amande…

Mélanger le beurre avec le sucre, puis avec la poudre d’amande. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Puis incorporer le rhum et réserver.

 

Garnir les moules à tartelettes avec des ronds de pâte prélevés sur une des pâtes feuilletées.

Garder les chutes de pâte pour la déco.

 

Y répartir la crème d’amande, puis poser des disques de pâte un peu plus petits sur le dessus. Souder les deux bords de pâtes avec un peu d’eau.

Placer les tartelettes 30 min au réfrigérateur ou 10 min au congélateur.

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Préparer la glace royale…

Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf et quelques gouttes de jus de citron.

Avec les chutes de pâte, préparer des petites bandelettes (5 ou 6 par tartelettes).

 

Sortir les tartelettes du froid et recouvrir avec la glace royale, la couche doit être fine, l’étaler à l’aide d’une spatule coudée si possible.

Disposer les bandelettes par dessus, en les croisant.

 

Faire cuire 25 minutes environ.

 

Conversation....et c'est Korinne qui s'y colle !

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  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 06:25

 

Cette recette Weight Watchers ne vous coûtera que 8ppts, alors suivez Korinne dans cette aventure aux accents exotiques...

 

Gâteau fondant aux patates douces et aux amandes.

 

Korinne a choisi de faire cuire la pâte dans des empreintes individuelles, mais vous pouvez utiliser un moule à manqué ou tout autre moule à votre convenance.

Par contre le temps de cuisson devra peut-être légèrement augmenter.

 

Gâteau fondant aux patates douces et aux amandes.

 

Il vous faut :
 

 

600g de patates douces

125g de poudre d’amande

120g de sucre blond

2 cuillères à soupe de farine de tapioca ou de maïzena

180g de lait de soja

 

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux, puis les faire cuire dans de l’eau environ 20 minutes.

Mettre les patates douces bien cuites et égouttées dans un cul de poule.

Les écraser à la fourchette ou avec un presse purée à main (pas besoin d’ajouter d’eau de cuisson).

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amande, le sucre et la farine.

Ajouter ce mélange à la purée de patate douce et délayer le tout avec le lait de soja jusqu’à ce que la consistance soit bien homogène.

 

Verser la pâte dans le moule.

 

Préchauffer le four 200° (chaleur tournante)

 

Faire cuire environ 35 mn.

Laisser refroidir, démouler et déguster.

 

Gâteau fondant aux patates douces et aux amandes.

 

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