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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 15:14

 

mosaique-tartelettes-aux-pommes-de-sorcilli.jpg

   

Au 19ème siècle les "coquettes" se réunissaient dans leurs salons, transformés en salons littéraires, pour jouer les mondaines et parler...littérature.

Au 20ème siècle, à partir des années 50, les ménagères se réunissaient dans leur salle à manger pour papoter autour d'un café ou d'un thé, accompagné d'un beau gâteau, et pour parler...chiffons et Tupperware.

Au 21ème siècle, les foodistas se réunissent dans leurs cuisines modernes et suréquipées, échangent des recettes de mignardises et parlent...blogs culinaires, informatique, robots et moules en silicone.

 

En fait les années passent et on se rend compte que les choses ne changent guère, les femmes trouvent toujours un moyen de passer de bons moments ensemble et Julio aurait pu chanter..

 

Vous les femmes votre charme

Vos cuisines vous inspirent et nous désarment...

 

Nous étions donc plusieurs accros aux casseroles, réunies samedi chez Virginie pour parler, devinez de quoi ...mais c'est bien sûr ! de CUISINE ...

J'ai nommé : Aurore, Magali, Juliette alias Sorcilli et des amies de Virginie quelque peu intriguées par la passion qui nous anime.

 

Aux commandes, Sorcilli du blog La Marmite à M'Alice conseillère culinaire chez Guy Demarle.

 

La recette qui a retenu le plus mon attention fut celle de ces tartelettes aux pommes esthétiquement très originales.

Peu d'ingrédients et peu de travail pour un résultat surprenant, mais il faut reconnaître que le Denteleur de chez Demarle facilite grandement la tâche.

denteleur__062552000_1449_08032011.jpg

Ce petit instrument permet de faire des coupes régulières en dents de loup (zigzag) sur les fruits et légumes (citrons, melons, oranges, tomates...)

 

 

Il vous faut, pour 12 tartelettes :

 

1 pâte sablée

6 pommes

du sucre roux

du pralin

 

Préchauffer le four à 210°.

Affiner la pâte de manière à pouvoir découper 12 ronds à l'aide d'un emporte pièce adapté à la taille des moules.

Eplucher les pommes, enlever le coeur et les découper en couronne.

Déposer une demie pomme dans chaque tartelette, les saupoudrer de sucre et de pralin.

Faire cuire 25 minutes environ.

Déguster sans trop attendre car tièdes ces tartelettes méritent vraiment le détour.

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

  Atelier culinaire

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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                                                         mamie caillou

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 06:01

Encore et encore des fraises...

 

 

fraisier-a-la-creme-mousseline.jpg

 

 

Un reste de cette divine crème mousseline faisait de l'oeil à quelques fraises rouges de plaisir.

Pourquoi ne pas célébrer cette union par ce dessert magique qu'est le fraisier.

Ne disposant que de très peu de temps, j'ai fait au plus vite et bien évidemment au plus simple.

Quelques biscuits à la cuillère imbibés de sirop de fraise ont fait le lit d'un mélange de crème mousseline et de fraises coupées en petits dés.

Une petite ceinture de fraises maintient ce château gourmand couronné de ces fruits merveilleux.

Pour réaliser ce montage, j'ai utilisé un  petit cercle à pâtisserie.

Vous voyez, rien de bien compliqué mais quel régal ! 

 

 

mosaique-fraisier-a-la-creme-mousseline.jpg

  

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette de la crème mousseline   

 

 

copyscape

 


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