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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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28 septembre 2018 5 28 /09 /septembre /2018 05:15

 

Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui d'une ancienne très ancienne recette de gâteau aux pommes. En fouillant bien dans vos placards, vos caves ou vos greniers, je suis certaine que vous retrouverez sa trace.

C'était il y a plus de cinquante ans, la marque Tupperware, fondée par E.Tupper en 1946, commençait à faire parler d'elle sérieusement. Les ménagères voulaient toutes acheter les fameuses boites magiques et de réunion en réunion se formait un réseau qui n'a cessé de s'étendre au fil des ans. Nos filles, nos petites-filles connaissent les TUP et ils sont la preuve s'il en fallait que le marketing bien fait, ça fonctionne.

Bien entendu la marque s'est adaptée aux évolutions de notre monde tellement moderne et aujourd'hui on peut préparer sa gamelle et l'emporter au bureau sous forme de Bento...TUP évidemment !

Parrallèlement, Tupperware a toujours vendu des livres de cuisine pour promouvoir ses produits et il en est un, publié en 1970, que je conserve précieusement...

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Les recettes sont classiques, simples et sans grandes ambitions, même du côté photographique, mais cependant on doit leur accorder le mérite d'être inratables. Certaines d'entre elles ont traversé les générations comme des secrets de famille et je crois que ce gâteau aux pommes en fait partie.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

Ce gâteau sera plus ou moins épais selon le moule utilisé

Il vous faut, pour un moule à manqué de 22cm de diamètre ou 4 petits moules individuels :

 

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

½ sachet de levure chimique

1 œuf

1 pincée de sel

2 pommes

 

Crème de nappage...

80g de beurre

100g de sucre

1 œuf

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter la levure et délayer le tout avec le lait, l'huile et l'œuf battu.

Couper les pommes épluchées en lamelles assez fines.

Verser la pâte dans le moule beurré et disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.

Faire cuire 20 petites minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème de nappage en mélangeant le sucre au beurre fondu et à l'œuf battu.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gâteau du four, le recouvrir de la crème de nappage et remettre au four pour 15 minutes environ.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

imprimer la recette

 

 

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                                                         mamie caillou

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31 août 2018 5 31 /08 /août /2018 05:15

 

Si le printemps nous a laissé seuls avec des envies de soleil et de chaleur, l'été par contre a tenu ses promesses.

 

Cassata glacée aux framboises...pour une fraicheur extrême !

 

L'envie de cuisiner a bien du mal à revenir. La plancha a remplacé le four, les salades et les grillades jouent les vedettes sur nos tables et les glaces se font la part belle si on parle dessert.

La Cassata est un dessert sicilien fait à base de ricotta, d'un biscuit de type génoise et de fruits confits, mais les variantes sont nombreuses et permettent de multiples fantaisies. J'ai donc préparé une cassata glacée en remplaçant la ricotta par de la faisselle et les fruits confits par des framboises, mais le biscuit a disparu...   

 

Cassata glacée aux framboises...pour une fraicheur extrême !

 

Vous pouvez préparer une seule cassata à partager ou choisir comme moi une version individuelle.

 

Cassata glacée aux framboises...pour une fraicheur extrême !

 

Pour ce faire, j’ai utilisé le Set EmpilOdéco de chez TUP. Ces petits moules empilables sont très pratiques pour des présentations à l’assiette. Les Bases s’empilent pour un encombrement minimum dans le congélateur ou elles se glissent facilement dans la porte du réfrigérateur.
 

Article non sponsorisé

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Il est temps de se mettre au travail si vous voulez vous régaler !

 

Cassata glacée aux framboises...pour une fraicheur extrême !

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

15cl de crème fraîche liquide entière

250g de faisselle

40g Sucre glace

1 sachet Sucre vanillé

200g de framboises

50g Pistaches (facultatif)

 

Chauffer une petite poêle antiadhésive et faire griller les pistaches 3 minutes. Les laisser refroidir et les concasser grossièrement.

Battre la faisselle avec le sucre vanillé et le sucre glace puis ajouter les pistaches.

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la faisselle.

Mixer les framboises avec une cuillère de sucre glace et les mélanger à la moitié de la préparation précédente.

Répartir les deux mélanges, un blanc et un rose, dans 5 moules individuels et les placer au congélateur pour 4 à 6 h au minimum.

Sortir les cassata du froid 10 minutes avant de les servir.

Les démouler sur des assiettes rafraîchies.

Servir sans attendre avec un coulis de framboises.

 

Cassata glacée aux framboises...pour une fraicheur extrême !

 

imprimer la recette

 

 

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