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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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images.jpg

10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 05:30

 

cerises-noires-pour-clafoutis.jpg

 

 

Je sais, je connais ces protestations récurrentes...

" Tu as laissé les noyaux, c'est pénible, pourquoi ne les enlèves-tu pas ?.."

Cependant je ne cèderai pas un pouce aux récalcitrants, ce sera avec les noyaux ou pas du tout !

 

Je viens de m'apercevoir que la recette de ce dessert, que l'on aime plus que tout autre, n'était pas sur mon blog. Voilà cet oubli réparé.

 

  cerises-noires-et-clafoutis.jpg

 

 

Il vous faut :


500g de cerises noires              

100gr de farine 

120gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1 verre de lait

10cl de crème fraîche

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Beurrer un plat à gratin et y ranger les cerises lavées et équeutées.

Mélanger les oeufs et les sucres, puis ajouter la farine et la pincée de sel.

Incorporer ensuite la crème et le lait.

Verser la préparation dans le plat, sur les cerises.

Saupoudrer de sucre et déposer à la surface du clafoutis quelques noisettes de beurre.

Faire cuire environ 30 minutes.

 

Servir tiède.


 

mosaique-clafoutis.jpg


PS : Il est important de ne pas dénoyauter les cerises...en premier lieu, pour le goût, mais aussi pour garder au clafoutis ses belles couleurs. En effet le jus des cerises mélangé à la crème aux oeufs...cela donne un résultat peu appétissant !

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 05:34

 

    Verrines-de-fraises-et-framboises.jpg

 

 

Qui dit Trifle, dit biscuit, fruit et crème.

Ici ces trois ingrédients sont réunis et disposés, comme il se doit, en couches successives.


 

une-feuille-de-menthe-pour-une-verrine.jpg

 

 

Bien évidemment les puristes diront que la crème doit être pâtissière et que le biscuit doit être une génoise, mais ils diront aussi qu’un Trifle doit avoir bon goût et être coloré, en un mot appétissant et gourmand.

Si vous décidez de réaliser ce Trifle aux joues bien rouges, je parie volontiers que les vôtres rosiront de plaisir.  


 fraises-pour-une-verrine.jpg

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

300g de framboises

300g de fraises

6 biscuits type Roudor

300g de mascarpone

40g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 blancs d'œufs

3 cuillères à soupe de gelée de groseilles

 

Mélanger le sucre en poudre et le mascarpone.

Battre les blancs en neige avec le sucre vanillé, puis les ajouter délicatement à la préparation précédente. Briser les biscuits en petits morceaux et les répartir dans les verres.

Couper les fraises en petits dés et les mélanger à la gelée de groseilles, les réserver. Séparément, écraser les framboises à l’aide d’une fourchette et les réserver.

Remplir chaque verrine de couches successives de fraises, de crème et de framboises. Déposer, sur chaque verrine, une fraise et une feuille de menthe pour la déco.

Conserver au frais jusqu’au moment du service.


mosaique-verrine-fraises-et-framboises.jpg

 

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