• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 05:28

 

Depuis un petit coin de paradis cher à son cœur, je dédie ce dessert frais et gourmand à ma fille Cécile, dont c'est l'anniversaire aujourd'hui.

 

Carpaccio de fraises à la menthe et au citron vert...comme un petit vent frais venu de nos assiettes !

 

Ce carpaccio de fraises est tout simplement délicieux, je vous conseille de le déguster bien frais, chantilly et boule de glace sont en option.

 

Carpaccio de fraises à la menthe et au citron vert...comme un petit vent frais venu de nos assiettes !

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

500g de fraises

3 citrons verts non traités

1 cuillère à soupe de sucre de canne blond

6 feuilles de menthe

 

Râper l'écorce des citrons verts pour en obtenir le zeste et le réserver.

Presser les citrons verts et faire chauffer le jus avec une cuillère à soupe de sucre. Ajouter les 6 feuilles de menthe, porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Enfin, enlever les feuilles de menthe et laisser refroidir ce sirop.

 

Carpaccio de fraises à la menthe et au citron vert...comme un petit vent frais venu de nos assiettes !

 

Découper les fraises en fines tranches et les disposer en rosace dans les assiettes. Arroser de sirop refroidi et parsemer de zeste de citron vert.

Servir très frais.

 

Carpaccio de fraises à la menthe et au citron vert...comme un petit vent frais venu de nos assiettes !

 

Bon anniversaire Cécile chérie !

 

Carpaccio de fraises à la menthe et au citron vert...comme un petit vent frais venu de nos assiettes !

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

31 mai 2017 3 31 /05 /mai /2017 05:24

 

Si le Trifle à la rhubarbe et aux fraises vous a plu, je gage que ce clafoutis emballe vos papilles. Cette rhubarbe confite au four, on ne s'en lasse pas et très franchement, un petit clafoutis ça ne se refuse pas.

 

Clafoutis à la rhubarbe confite au four...car on aime ça et on en redemande !

 

Dans un premier temps, si ce n'est déjà fait, il vous faudra préparer la rhubarbe comme Monique nous l'a si bien expliqué ici...

Ensuite le travail ne sera plus très long et vous verrez, vous serez conquis.

 

Clafoutis à la rhubarbe confite au four...car on aime ça et on en redemande !
Clafoutis à la rhubarbe confite au four...car on aime ça et on en redemande !

 

Il vous faut :

 

Rhubarbe confite au four

 

Pour la pâte…

3 gros œufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

150g de sucre en poudre

50g de farine

1 pincée de sel

15g de beurre

 

Battre les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel. Incorporer la farine puis verser la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les ramequins. Déposer la rhubarbe confite au fond du moule. Verser par-dessus la pâte et enfourner pour environ 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

 

Clafoutis à la rhubarbe confite au four...car on aime ça et on en redemande !

 

Et même si je continue de penser que le clafoutis, le vrai, celui du limousin, est aux cerises, je dois reconnaître que ce clafoutis là fait vaciller mes certitudes.

J'ai essayé les...

Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux pommes

Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux abricots

Clafoutis à la mangue

Cependant, je suis toujours revenue vers le très célèbre clafoutis aux cerises.

Désormais dans ma cuisine les clafoutis seront aussi à la rhubarbe car c'est tout simplement délicieux.

 

 

Clafoutis à la rhubarbe confite au four...car on aime ça et on en redemande !

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article