Cliente depuis très longtemps de la grande maison Nespresso, j'ai reçu des bons de réduction à valoir sur l'achat d'une nouvelle machine...sauf que la mienne est toujours bonne pour le service.

Le choix des machines est vaste et cette offre privilège d'une valeur de 60€ est valable jusqu'au 07 juillet 2013 sur toute la gamme Nespresso System.

La fête des mères est bientôt là et celle des pères également, alors ce cadeau sera certainemernt très apprécié. 

Il est intéressant de savoir que l'on peut commander les capsules sur le site Nespresso et ce sans frais de port à partir de 20 étuis.

De plus, par expérience, je peux vous dire que le service après vente est top.

Cela fait deux bonnes raisons supplémentaires de se faire plaisir ou de faire plaisir. Alors vous prendrez bien un café !

Pour gagner un bon il vous suffit de laisser un commentaire à cet article...Nespresso fera le reste !

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Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.

mamie caillou

Voici la preuve que rien n'est perdu et je tenais vraiment à vous faire partager le message de ma "gentille" pirate repentie...

Bonjour Madame Caillou,

Je vous présente mes sincères excuses pour avoir copié votre super recette
de moule basquaise.
il est vrai que régulièrement je recherche des nouvelles recettes pour
faire connaître les coquillages, je suis sincèrement désolée de vous avoir contrarié.
Promis je vais la faire disparaître aussitôt. Si vous en voyez une autre n' hésitez pas à me le dire.
Mes sincères excuses
Françoise RAIMBAUD

J'ai remercié cette dame pour sa sincérité et je lui ai suggéré pour l'avenir de mettre le lien qui mène à l'auteur de la recette qu'elle désire importer sur son site et bien évidemment de demander à ce même auteur si elle peut lui emprunter la photo.

 Qu'en pensez-vous ?

  mamie caillou

Si  tous les pirates ressemblaient à Johnny DEEP ce serait formidable...

Seulement voilà, tapis derrière leurs ordinateurs, nos escroqueurs du web ressemblent plutot à ça...

Sincèrement je ne pensais pas pouvoir séduire un pirate et encore moins avec des moules, mais rien ne va plus dans c'beau monde !

Mais oui chers amis fidèles de ma petite cuisine familiale et sans prétention, me voici moi aussi victime de plagiat et si, comme moi, vous passez des heures devant votre ordinateur pour mettre en forme textes et photos, je ne saurai trop  vous conseiller que d'aller faire un petit tour dans la tannière de ce flibustier...vous y trouverez qui sait ? peut-être des surprises .

La rubrique Recettes est très "achalandée" et vous y trouverez peut-être vos petits.

 " Le Vivier du Veillon" c'est son repaire et même s'il a pour nom Rimbaud, je n'ose croire que ce soit un poète.

Vous le trouverez ici : http://www.raimbaud-william.fr/index.html

et ma recette + sa photo ici : http://raimbaud-william.fr/recettes/Moules-Basquaise-plancha.pdf

Je vous donne en mille ce qu'il ose inscrire en bas de page de son site... 

  Copyright © 2008 Vivier au Veillon - Tous droits réservés - Article L.112-2 du Code la Propriété Intellectuelle - Design Boz 

La  propriété intellectuelle ??? je me demande bien à quoi cela ressemble pour lui...il est très drôle ce forban. 

Je dois remercier Mamina13 du blog "La table de Mina" qui a fait cette découverte par hasard.

J'ai demandé au webmaster de ce site d'enlever ma recette et sa photo.  

à suivre ...

                  mamie caillou

Vous allez certainement vous dire que je suis dans ma période clafoutis, mais lorsque les cerises feront leur entrée sur scène ce sera une autre affaire.

Pour l'instant j'utilise les fruits de saison et les fraises sont les vedettes du moment.

Pour ce nouveau clafoutis, j'ai préparé la même pâte que pour celui à la rhubarbe et j'ai simplement coupé quelques fraises dont j'ai rempli les ramequins avant d'y verser la préparation. Le résultat était convenable, mais je ne peux pas dire que ce clafoutis restera gravé dans ma mémoire. La rhubarbe avec sa légère acidité, se mariait plus avantageusement à la pâte sucrée et veloutée du clafoutis.

Tout est affaire de goût et pour vous faire une opinion, je crains qu'il n'y ait meilleur moyen que d'essayer...

Il vous faut, pour 6 petits ramequins :

1 barquette de fraises

3 gros oeufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

150g de sucre en poudre  

50g de farine

2 pincées de vanille en poudre

1 pincée de sel

15g de beurre

Préparer les fraises...

Après un lavage rapide, couper les fraises en morceaux et en conserver 6 entières pour garnir chaque ramequin. 

Préparer la pâte...

Battre les oeufs entiers avec le sucre, la pincée de sel et la vanille. Incorporer la farine puis verser la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les ramequins et les saupoudrer de sucre en poudre. Disposer les morceaux de fraises dans le fond des ramequins. Verser par-dessus la pâte et mettre une fraise entière au centre avant d'enfourner pour environ 25 minutes.

Servir tiède ou froid. 

    imprimer la recette   

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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mamie caillou 

Aujourd’hui  je vais vous parler d’une herbacée  vivace qui pousse très bien dans les sols frais et humides dès le mois d’avril. Cette plante qui fait des merveilles en cuisine n’est autre que la rhubarbe et vous pourrez la cuisiner jusqu’au mois de juillet, mais ne vous y trompez pas, seule la tige est comestible, les feuilles sont toxiques.

Il existe plusieurs variétés de rhubarbe, de couleur plus ou moins verte ou rosée. Il est tout de même bon de savoir que plus les tiges sont vertes, moins elles contiennent de sucre et plus elles sont acides. La rhubarbe se mange le plus souvent cuite et sucrée, mais on peut la retrouver dans des plats salés comme un Tajine de veau à la rhubarbe ou une Tarte chèvre et rhubarbe ou tout simplement dans une Mayonnaise pour accompagner poissons et fruits de mer.  

Pour le moment je ne vous entraîne pas sur un chemin salé, le sucre est ici plus que nécessaire et se fait l’allié redoutable de la rhubarbe pour un moment de plaisir intense.

Même si je continue de penser que le clafoutis, le vrai, celui du limousin, est aux cerises, je dois reconnaître que ce clafoutis là fait vaciller mes certitudes.

J'ai essayé les...

    Clafoutis aux prunes

   Clafoutis aux pommes

   Clafoutis aux framboises

   Clafoutis aux abricots

   Clafoutis à la mangue  

mais toujours je suis revenue vers le très célèbre clafoutis aux cerises.

Désormais dans ma cuisine les clafoutis seront aussi à la rhubarbe car c'est tout simplement délicieux. 

Il vous faut, pour 6 petits ramequins :

2 belles tiges de rhubarbe

3 gros oeufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

150g de sucre en poudre (+ 50g pour faire dégorger la rhubarbe) 

50g de farine

2 pincées de gingembre fraîchement râpée

1 pincée de sel

15g de beurre

Préparer la rhubarbe...

Après un lavage rapide des tiges, les éplucher ou plus exactement les effiler (comme les branches de céleri). Couper la rhubarbe en morceaux, puis la mettre dans un saladier avec 50g de sucre et la laisser dégorger au moins 1h.  

Préparer la pâte...

Battre les oeufs entiers avec le sucre, la pincée de sel et le gingembre. Incorporer la farine puis verser la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les ramequins et les saupoudrer de sucre en poudre. Mettre les morceaux de rhubarbe dans une passoire et lorsqu'ils sont égouttés, les disposer dans le fond des ramequins. Verser par-dessus la pâte et enfourner pour environ 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

  imprimer la recette   

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mamie caillou 

Le soleil a décidé de bouder et ne veut pas montrer le bout de son nez, mais peu importe, je ne céderai pas à la morosité générale.

Je dois vous avouer que j'ai fait des réserves de beau temps durant mes dernières vacances, car en Italie comme en Espagne, le soleil était au rendez-vous et nous en avons bien profité.

Mes envies de fraises ne faiblissent pas, bien au contraire, et aujourd'hui c'est une soupe parfumée à la menthe fraîche que je vous propose.  

Encore une fois, c'est rapide et très simple à réaliser, mais c'est vraiment délicieux...

Il vous faut:

1 barquette de fraises

50cl d'eau

100g de sucre en poudre

10 feuilles de menthe fraîche (ou plus selon les goûts)

Préparer un sirop léger en portant à ébullition l'eau avec le sucre. Hors du feu ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser à couvert.

Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, puis en garnir les verres prévus pour la dégustation. Verser le sirop refroidi et filtré sur les fraises et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

imprimer la recette

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mamie caillou

S'il est un fruit que j'attends chaque année avec impatience, c'est bien la fraise !

Quand elle apparaît sur les étals dans sa belle robe rouge, je me sens revivre, un peu comme la nature qui se réveille et reprend des couleurs. Il nous manque encore le soleil, mais il ne faut pas désespérer et en attendant régalons nous avec ce fruit merveilleux.

Ce dessert rapide, frais et doux au palais comblera cette envie de fraises...

Il vous faut, pour 4 gourmands :

1 barquette de fraises mûres et bien parfumées

15cl de crème fleurette bien froide

2 cuillères à soupe de sucre glace

2 ou 3 biscuits sablés pour la déco

Monter la crème fleurette en chantilly en incorporant le sucre glace. Mixer au blender les 2/3 des fraises et incorporer le coulis obtenu à la chantilly. Réserver au frais.

Couper les fraises restantes en petits dés et les disposer au fond des coupes choisies pour le service. Remplir enfin les coupes de crème chantilly à la fraise et parsemer de brisures de gâteaux sablés.

   Pour la présentation...laissez parler votre gourmandise ! 

 imprimer la recette

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mamie caillou 

Je ne peux quitter ce petit village de Catalogne sans vous parler d'une autre adresse très très gourmande.

Le menu du jour, qui change tous les jours, au Mas Concas est à 14€ tout compris et là encore vous serez agréablement surpris par la fraîcheur des produits, la qualité du service et les talents du chef cuisinier François Prat.

Pour moi hier midi, ce fut...

Salade de langouste et gambas sur carpaccio de pastèque

Filet de dorade sur fideua de champignons aux herbes

Tarte au chocolat blanc et spéculos

La cuisine catalane est savoureuse et colorée et si en plus elle est abordable, les vacances s'annoncent très bien ! 

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mamie caillou

De retour d'Italie, j'ai envie de vous faire partager une recette très populaire et particulièrement savoureuse. Elle semble à première vue très simple, mais quelques petits détails à ne pas négliger font réellement la différence.

Pour ne rien râter, j'ai fait appel au savoir-faire indiscutable de Sylvia qui nous fait partager ses recettes sur son blog  Saveurs & Savoirs d'Italie et d'ailleurs.

Comme l'explique Sylvia dans sa recette, ici, les coques sont sans doute plus appropriées, mais nous aimons beaucoup les palourdes et ce sont elles que j'ai choisi d'utiliser. J'ai cuisiné des linguines à la place des spaghetti utilisés traditionnellement, mais pour le reste de la recette j'ai suivi les directives de Sylvia et le résultat était parfait. La crevette n'est là que pour la déco...

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 kg de palourdes
2 gousses d'ail
1 petit piment oiseau (facultatif)
Huile d'olive extra-vierge
½ verre de vin blanc sec
½ cuillère à café de maïzena
1 bouquet de persil plat
400 g de linguines
Sel et Poivre du moulin
 
 

Préparer les palourdes... 

Après les avoir fait dégorger plusieurs fois dans de l'eau froide pour qu'elles rejettent leur sable et après les avoir rincées, les faire cuire dans un faitout avec l'ail écrasé, le piment et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pour cela, faire revenir l'ail et le piment à feu vif, puis ajouter les palourdes, couvrir et laisser cuire 1 minute. Ajouter le vin blanc, couvrir à nouveau et faire cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Ôter le faitout du feu, récupérer les palourdes avec une écumoire, les disposer dans un récipient couvert pour les maintenir au chaud.
Éliminer l'ail et le piment du jus de cuisson et filtrer ce dernier avec une passoire fine. Verser à nouveau le jus filtré dans le faitout.

Préparer les linguines...

Faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
Saler l'eau une fois qu'elle bout et y plonger les pâtes, les laisser cuire "al dente", puis les égoutter.

Pendant ce temps, ôtez les coques de leurs coquilles, n'en garder que quelques-unes avec les coquilles pour la présentation. Réserver le tout.
Remettre le faitout, avec le jus de cuisson des coques, sur feu doux. Ajouter la maïzena et remuer. Laisser cuire le temps de donner au jus une consistance crémeuse.

Verser les linguines dans le jus crémeux des palourdes avec la totalité des coquillages, remuer le tout sur feu doux, pour mélanger toutes les saveurs. 
Saupoudrer de poivre du moulin et de persil plat ciselé, servir aussitôt.
 

imprimer la recette

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mamie caillou

En effet il y a des adresses que l'on se doit de partager lorsque l'on est gourmande et qu'on l'assume volontiers.

Si vous passez par là au cours de vos prochaines vacances, je vous promets un moment de gourmandise pour la modique somme de 13,50€ (pain, vin et eau inclus).  

 Au menu pour moi, ce midi ...

Carpaccio de Secca de boeuf, poivrons del piquillo et sorbet d'ananas

Piccata de longe de porc de Galice au fromage de chèvre, roquette et noix

Pudding au rhum et glace caramel 

Que demander de plus pour ce prix, les produits sont de qualité, la présentation soignée et le chef mélange avec talent mille saveurs...que du bonheur !  

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mamie caillou