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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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4 juin 2007 1 04 /06 /juin /2007 19:11

Vous pouvez parfumer vos crêpes avec du rhum, de la vanille, des zestes de citrons ou d'oranges .

Il existe même des arômes pour crêpes tout prêts......à vous de voir mais je vais vous donner un TRUC.

On me demande souvent le " secret " du parfum de mes crêpes, c'est tout simple :

Dans une bouteille de cognac (ordinaire ça suffira), mettre le zeste de trois oranges, de trois citrons, trois gousses de vanille (fendues) et laisser macérer au moins trois mois.

Lorsque vous ferez des crêpes, une cuillère à soupe de ce cognac parfumé dans la pâte et vous verrez la différence!!!!

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3 juin 2007 7 03 /06 /juin /2007 22:30

     que diriez vous d'une petite mousse au chocolat noir...évidemment !

pour 200 gr de chocolat noir il vous faut 5 oeufs

    Vous commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie , puis vous ajouter les jaunes et vous mélanger vigoureusement

 Vous monter les blancs en neige trés ferme et vous les mélanger au chocolat , délicatement avec une maryse (sorte de large spatule souple dont se servent les pâtissiers)

mettre au froid et présenter à votre manière . Que pensez vous de la mienne ?

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