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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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28 septembre 2018 5 28 /09 /septembre /2018 05:15

 

Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui d'une ancienne très ancienne recette de gâteau aux pommes. En fouillant bien dans vos placards, vos caves ou vos greniers, je suis certaine que vous retrouverez sa trace.

C'était il y a plus de cinquante ans, la marque Tupperware, fondée par E.Tupper en 1946, commençait à faire parler d'elle sérieusement. Les ménagères voulaient toutes acheter les fameuses boites magiques et de réunion en réunion se formait un réseau qui n'a cessé de s'étendre au fil des ans. Nos filles, nos petites-filles connaissent les TUP et ils sont la preuve s'il en fallait que le marketing bien fait, ça fonctionne.

Bien entendu la marque s'est adaptée aux évolutions de notre monde tellement moderne et aujourd'hui on peut préparer sa gamelle et l'emporter au bureau sous forme de Bento...TUP évidemment !

Parrallèlement, Tupperware a toujours vendu des livres de cuisine pour promouvoir ses produits et il en est un, publié en 1970, que je conserve précieusement...

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Les recettes sont classiques, simples et sans grandes ambitions, même du côté photographique, mais cependant on doit leur accorder le mérite d'être inratables. Certaines d'entre elles ont traversé les générations comme des secrets de famille et je crois que ce gâteau aux pommes en fait partie.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

Ce gâteau sera plus ou moins épais selon le moule utilisé

Il vous faut, pour un moule à manqué de 22cm de diamètre ou 4 petits moules individuels :

 

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

½ sachet de levure chimique

1 œuf

1 pincée de sel

2 pommes

 

Crème de nappage...

80g de beurre

100g de sucre

1 œuf

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter la levure et délayer le tout avec le lait, l'huile et l'œuf battu.

Couper les pommes épluchées en lamelles assez fines.

Verser la pâte dans le moule beurré et disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.

Faire cuire 20 petites minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème de nappage en mélangeant le sucre au beurre fondu et à l'œuf battu.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gâteau du four, le recouvrir de la crème de nappage et remettre au four pour 15 minutes environ.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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21 septembre 2018 5 21 /09 /septembre /2018 05:03

 

Un p'tit dej amélioré ça vous dit ?

 

Fougasses à la fleur d’oranger

 

Cette recette n'a plus quitté mon esprit depuis le jour où je l'ai découverte sur le blog de Dany...épicétout

 

Fougasses à la fleur d’oranger

 

Il vous faut, pour 2 fougasses :

 

500g de farine T55

10g de levure sèche de boulangerie

3 pincées de vanille en poudre

1 cuillère à café de sel

100g de sucre en poudre

3 œufs

Le zeste d’une petite orange bio

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

10cl de lait

150g de beurre mou

 

Pour la garniture…

20g de beurre fondu

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Dans le bol du robot muni du crochet pêtrisseur, verser la farine, la vanille et la levure. Mélanger. Ajouter le zeste d’orange, la fleur d’oranger, le sucre, le sel, les œufs battus et le lait. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte un peu élastique. Ajouter enfin le beurre mou et travailler encore 4 à 5 min.

Couvrir d’un linge propre et laisser pousser à température ambiante pendant environ 2 h. Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 2 pâtons de poids égal, les façonner en leur donnant une forme rectangulaire.

Faire quelques petits trous du bout des doigts sur les fougasses et les enduire de beurre fondu. Les saupoudrer de sucre et laisser encore pousser 1h à température ambiante.

 

Fougasses à la fleur d’oranger

 

Préchauffer le four à 180°C

 Faire cuire les fougasses environ 20 minutes, elles doivent être légèrement dorées.

Les saupoudrer de sucre à la sortie du four, puis laisser refroidir sur une grille.

Fougasses à la fleur d’oranger
Fougasses à la fleur d’oranger

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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