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30 mai 2007 3 30 /05 /mai /2007 21:40
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, CLAFOUTIS AUX CERISES

  

 

 

 Pour  500gr de cerises noires , il vous faut:

              

100gr de farine 

120gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1 verre de lait

10cl de crème fraîche

1 pincée de sel

 

Mélanger les oeufs et les sucres, puis ajouter  la farine et la pincée de sel

viennent ensuite la crème et le lait.

Verser la préparation dans un plat beurré garni avec les cerises.

Saupoudrer de sucre  et mettre quelques noisettes de beurre avant de faire cuire environ 30 minutes à four moyen  th 6

 

Servir tiède.

 

PS : ne pas dénoyauter les cerises...pour le goût mais aussi sous peine de voir le clafoutis prendre une couleur peu appétissante.

 

                                imprimer la recette 

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29 mai 2007 2 29 /05 /mai /2007 23:33

   Je préfère les tomates demies sèches conservées dans l'huile d'olive que je coupe en lanières pour aromatiser un plat ou en petits dés pour les mélanger à d'autres légumes

mais je les vois bien avec des poivrons rouges et jaunes( parce que plus doux),de l'ail un oignon doux coupé en rondelles, en faire le lit d'un beau filet de poisson à chair blanche  , salé et poivré ,arrosé d'un jus de citron vert, d'un filet d'huile d'olive et de quelques pincées de piment d'espelette

 le tout  dans une papillote de papier sulfurisé .........papillote fermée par une branche de romarin pour le fun mais aussi le goût

les tomates séchées ou demies sèches sont trés agréables en cuisine  pour leur parfum caractéristique . Elles donnent du caractère à un plat et une touche d'originalité

mamie caillou

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Publié par mariecaillou - dans BAVARDAGES
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