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Étroitement associées à la gastronomie française, les petites têtes blanches, roses ou violettes de l’ail de nos terroirs sont bien ancrées dans les assiettes. Miam.
Pour célébrer l’ail en cuisine à la hauteur de ses saveurs, l’ANIAIL (Association Nationale Interprofessionnelle de l’Ail) a demandé à Christian Constant d’initier 10 épicuriens amateurs, autour d’un cours de cuisine, le lundi 3 décembre prochain avec le maître en personne au Violon D’Ingres ! Un programme savoureux : aux fourneaux pour concocter un menu en hommage à l'ail sous l’oeil gourmand et vigilant de Christian Constant et son fidèle complice Stéphane Schmidt, suivi d’un déjeuner pour déguster le résultat.
3 décembre 2007
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23:35
La semaine dernière, ma Doudou reçoit un coup de fil :
- " Vous avez participé à un concours et vous avez gagné ! "
Doudou:
-" je ne me souviens pas d'avoir participé à un concours et d'ailleurs un concours sur quoi ?"
Réponse:
- "sur l'ail "
Doudou:
- "ça , ça ne peut être qu'une idée de ma mère !"
Effectivement, c'est bien moi la coupable et j'avais même oublié d'avertir la participante.
Et tout ceci suite à l'article lu sur le blog ThymCitron :
Concours:
Avec l'ail de nos terroirs, un cours de cuisine avec Christian Constant à gagner
...Résultat , elle a passé un bon moment en compagnie de
Christian Constant chef du restaurant Le Violon d'Ingres
Stéphane Schmidt chef de cuisine au Violon depuis 2001 (Il a acquis son expérience au Crillon avec Christian Constant, mais aussi avec Alain Ducasse à la Bastide de Moustiers)
et des autres gagnants.
Jean-Luc Petitrenaud leur a fait la surprise de venir les rejoindre.
Ce fut visiblement une excellente journée et je suis ravie que ma fille ait participé.
Dés que j'aurai les recettes des plats confectionnés à cette occasion je vous les donnerai et je pense que ça vaut le détour.
