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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 05:39

 

Avouez qu'ils sont beaux ces petits poivrons multicolores venus tout droit de Bretagne...

 

Petits poivrons farcis aux trois fromages...les Bretons sont vraiment irrésistibles !

 

Dès qu'ils apparaissent sur les étals, je ne peux leur résister. Farcis à la viande ou aux fromages, ils nous régalent à chaque fois.

 

Petits poivrons farcis aux trois fromages...les Bretons sont vraiment irrésistibles !

 

La recette dont il est question aujourd'hui est très simple, il suffit de préparer une pâte à base de trois fromages et d'en garnir ces petits poivrons. J'utilise la même farce pour garnir les cannellonis et c'est d'ailleurs ainsi que mes gourmands les préfèrent.

 

Petits poivrons farcis aux trois fromages...les Bretons sont vraiment irrésistibles !

 

Il vous faut, pour la farce :

 

1 pot de brousse de brebis

125g de gruyère râpé

100g de bûche de chèvre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

Poivre du moulin

 

Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Petits poivrons farcis aux trois fromages...les Bretons sont vraiment irrésistibles !

 

Préchauffer le four à 200°.

Garnir autant de petits poivrons que possible, les disposer dans un plat à four, saler légèrement et parsemer le tout de thym et d'origan, sans oublier un filet d'huile d'olive.

Faire cuire environ 25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Petits poivrons farcis aux trois fromages...les Bretons sont vraiment irrésistibles !

 

imprimer la recette

 

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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 05:22

 

Je crois bien n'avoir jamais vu autant de myrtilles sur un marché qu'à Hambourg.

Il n'en fallait pas plus pour me mettre l'eau à la bouche et me donner une folle envie de tarte.

 

Tarte aux myrtilles

 

Ceci dit dans la région de Hambourg on cultive aussi de beaux légumes, voici par exemple ce que nous propose les cultivateurs sur le bord des routes...

Mr et Mme Potiron nous ont servi de guide !

 

 

Tarte aux myrtillesTarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles

 

Mais j'ai vraiment eu un coup de coeur pour ces jolis petits fruits...

 

Tarte aux myrtilles

 

Voici donc ma tarte aux myrtilles...

 

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles

 

Il vous faut :

 

1 pâte sablée

500g de myrtilles fraîches

100g de sucre en poudre

2 oeufs

10cl de crème liquide

Les graines d'une gousse de vanille

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Garnir le moule à tarte avec la pâte sablée, puis la piquer avec les dents d'une fourchette. Disposer les myrtilles sur la pâte et enfourner pour environ 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant ensemble, les oeufs, le sucre, la vanille et la crème.

Sortir la tarte du four, verser la crème vanillée sur les myrtilles, puis remettre à cuire au four 15 minutes à 190°.

 

Déguster cette tarte tiède ou froide, les gourmands l'accompagneront volontiers d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.

 

Pour la pâte sablée "maison", mélanger rapidement en sablant entre les doigts, 200g de farine avec 100g de beurre mou, 30g de sucre, 1 jaune d'oeuf et 1 pincée de sel. Former une boule et la laisser reposer environ 1 heure au frais.

Pour cette tarte, il est préférable de garder une certaine épaisseur à la pâte (5mm environ).

 

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles

 

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