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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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22 mai 2017 1 22 /05 /mai /2017 05:26

 

Je suis certaine qu'après avoir goûté ces biscuits si légers et si tendres, vous ne pourrez plus vous contenter des industriels.

 

Des biscuits à la cuillère...dernière étape avant le Trifle rhubarbe confite et fraises !

 

Pour réaliser le Trifle que je vous ai annoncé précédemment, j'ai décidé de fabriquer mes biscuits à la cuillère et ce fut une merveilleuse idée. Ce n'est pas difficile, c'est assez rapide et très franchement ça vaut vraiment la peine que l'on se donne.

 

Des biscuits à la cuillère...dernière étape avant le Trifle rhubarbe confite et fraises !

 

J'avais déjà testé la recette de Christophe Michalak, mais aujourd'hui c'est celle du grand  Chef Alain Ducasse que je vous propose.

 

Des biscuits à la cuillère...dernière étape avant le Trifle rhubarbe confite et fraises !

 

 

Il vous faut :

 

50g de maïzena

50g de farine

125g de blancs d'œufs

100g de sucre semoule

80g de jaunes d'œufs

Sucre glace

 

Tamiser la farine et la fécule de maïs ensemble. Dans la cuve du batteur équipé du fouet, monter les blancs d’œufs en neige et les serrer avec le sucre semoule. À la spatule, incorporer délicatement les jaunes puis le mélange farine-maïzena en soulevant l’appareil.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la pâte dans une poche à douille. Pocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les saupoudrer de sucre glace. Laisser croûter environ 15 minutes.

Enfourner la plaque pour 8 à 10 minutes.

À la sortie du four, détacher délicatement les biscuits et les réserver sur une grille.

 

 

Des biscuits à la cuillère...dernière étape avant le Trifle rhubarbe confite et fraises !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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19 mai 2017 5 19 /05 /mai /2017 05:26

 

Monique, lectrice fidèle depuis longtemps, m'a fait découvrir cette recette de rhubarbe confite et c'est avec beaucoup de plaisir que je publie cet article en son honneur. 

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Lorsque que Monique s'est inscrite pour être avertie de mes nouvelles publications, elle était la 900ème personne à le faire. Depuis de l'eau est passée sous les ponts et aujourd'hui ce nombre a presque doublé. Je prends toujours autant de plaisir à partager mes expériences culinaires avec vous et j'espère que de votre côté, il en va de même.

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Je vous donne la recette de Monique sans en changer une virgule, si ce n'est que je n'ai pas ajouté l'eau prévue dans la préparation. Je vous souhaite un vrai moment de gourmandise en compagnie de notre invitée du jour.

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

400g de rhubarbe

200g de sucre roux (ou rapadura, ou muscovado)

Le jus d'une orange et son zeste

4 cuillères à soupe d'eau

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, puis les couper en tronçons de 5cm environ.

Mettre la rhubarbe dans un grand plat à four de façon à pouvoir l'étaler.

Saupoudrer de sucre, ajouter le zeste et le jus de l'orange.

Faire cuire environ 1h, puis laisser refroidir avant de déguster.

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Cette délicieuse rhubarbe nous promet un dessert de choix...

Prochainement sur ces pages, un Trifle rhubarbe et fraises  devrait vous régaler ! 

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

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