LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU

Pain au chocolat...ou Chocolatine ?

En fait cela dépend de l'endroit où vous habitez.
Les parisiens achètent des pains au chocolat et les bordelais des chocolatines mais une chose est certaine, quand ces viennoiseries sont encore tièdes et que le chocolat est coulant, c'est un régal.

Aujourd'hui lundi je vais vous raconter l'histoire d'un ratage complet, une petite leçon d'humilité pour commencer la semaine, ça ne fait pas de mal...il en faut des ratages, ça remet à sa place la cuisinière "amateur" que je suis.
Ne craignez rien, je connais mes limites et je sais pertinemment combien il est difficile d'arriver à un résultat correct, le mien étant à peine satisfaisant, voire même pas satisfaisant du tout si j'étais apprentie ou élève dans une école hôtelière.
La pâte feuilletée est et restera pour moi, j'en ai bien peur, un cauchemar.
Un tour, deux tours, trois tours...ainsi font, font, font les petites marionnettes, ainsi font font font trois petits tours et puis zut...encore ratée !
Je crois qu'il faut vraiment que je trouve un cours sur la pâte feuilletée ou alors je devrai choisir entre Mr Picard, Croustipate et Herta, il faudra que je me fasse une raison.

Samedi, je suis tombée sous le charme du blog de Mouni " Rdv aux mignardises " et là que vois-je ?...des croissants, pas de pâles imitations, non, des vrais, comme on en trouve chez le boulanger.
Il m'a semblé les toucher, les sentir, les goûter.
Je n'ai pas résisté bien longtemps et me voilà partie pour une aventure qui a
duré...longtemps...très longtemps...trop longtemps.
Comme à mon habitude, je me suis décidée un peu tard et je faisais encore ainsi font font font à deux heures du matin. Là j'ai dit stop...La pâte dans le réfrigérateur et moi dans mon lit...mais pour peu de temps car pour manger des croissants au p'tit dej il est impossible de flemmarder, même un dimanche.
Je fais faire un petit tour de plus à la pâte pour le fun et voilà mes croissants façonnés ...jusque là tout va bien...je peux me recoucher une heure, le temps pour eux de gonfler et de se préparer à dorer dans le four.
Tout se déroule comme prévu mais voilà, le résultat est loin d'être à la hauteur de mes espérances. Mes croissants ne sont pas feuilletés et je suis très déçue.

N'est pas boulanger qui veut et je dois avouer que papy caillou est beaucoup plus doué que moi dans ce domaine, rappelez vous ses croissants .
Cette expérience me laisse dépitée mais pas vaincue pour autant.
La pâte semble être plus adaptée aux pains au chocolat...petite tentative qui s'avère ne pas être concluante.

Devant mon désarroi, papy caillou a repris les choses en main et le voilà qui a son tour fait... ainsi font font font...
Pour le coup je vous assure qu'elle en a fait des tours et des tours cette pauvre pâte en restant toujours souple et docile...pour finir comment ?
En pains aux raisins, elle aurait pu finir plus mal me direz-vous !

Je vous conseille d'aller faire un tour chez Mouni, je suis certaine que son blog vous séduira et vous donnera l'envie de retrousser vos manches.

Pour la recette des pains aux raisins, je vous dis à demain et bonne journée !

Lun 8 fév 2010 22 commentaires

Trop beaux ,je t'en pique un,bonne semaine!

armelle - le 08/02/2010 à 09h24

pas facile la pate feuilletée... voici une petite recette que j'ai vraiment adorée pour mes pains et croissants..
http://chocolatatouslesetages.over-blog.com/article-36202731.html

chocolatatout - le 08/02/2010 à 09h25

moi je les trouve jolis tes pains au chocolat, et puis si le gout y est, c'est l'essentiel, ne desespère pas, la pate feuilletée a été notre bete noire à toute :)

mouni - le 08/02/2010 à 10h08

Où passe ton la commande ?
Je les trouve très bien.
Passe une bonne journée. Misti

Mistikris - le 08/02/2010 à 10h41

Dans le Nord c'est pains au chocolat
hum délicieux
bon lundi

Christine - le 08/02/2010 à 10h56

Quel que soit le nom qu'il porte, c'est une très bonne gourmandise.

Nadjibella - le 08/02/2010 à 11h22

la boulange, tout un art pas facile à maitriser à fond..tes petits pains au chocolat sont à croquer bz patmamy

patmamy - le 08/02/2010 à 11h45

Pain au chocolat ou chocolatine, peu importe, j'aime à la folie !

Moka - le 08/02/2010 à 13h47

A Paris on a toujours appelé un pain au chocolat. J'en ai fais sur mon blog également et je les trouve très bons. Faut que j'essaie les croissants maintenant.
Bonne journée
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/12/19/11801942.html

Bon Ap chez Mamounette

Mamounette85 - le 08/02/2010 à 13h50

merci mamounette d'avoir relevé mon erreur, en fait c'est exactement ce que je voulais dire !

mamie caillou

miam miam j ai faim ou plutot des envies de petits pains aux chocolat je suis natif du nord qui vie dans l allier

ostyn - le 08/02/2010 à 13h51

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