LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
Pour tester la première confiture du "Songe du Verger" j'ai choisi de la mettre en scène dans ces petits biscuits tout ronds et si mignons.
Fraise et ananas, ce mariage est subtil et surprenant. L'ananas donne à la fraise un petit coup de pep's qui la rend plus gaie que d'habitude.
Lorsque j'étais enfant, le pâtissier de mon village faisait des "lunettes à la confiture" et tous les enfants adoraient ça.
J'ai trouvé dans la caverne de Hanane qui tient la boutique Cuistoshop en même temps que son blog Recettes by Hanane, des emporte-pièces très pratiques et très ludiques.
La confiture du Songe du Verger est tombée à pic et je me suis bien amusée lors de la réalisation de ces petits gâteaux.
Inutile de vous dire que je ne devrai pas avoir trop de mal à trouver des gourmands pour les dévorer...d'ailleurs une petite souris nommée Elisa est déjà passée par là !
Il vous faut :
170g de farine
60g de sucre semoule
½ paquet de levure chimique
1 oeuf
50ml d’huile végétale
Les graines d’1/2 gousse de vanille
Sucre glace et confiture
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger l’oeuf, le sucre et la vanille.
Ajouter l’huile puis la farine et la levure.
Former une boule avec la pâte et la laisser reposer environ une heure au frais.
Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds avec des trous et autant de ronds sans trou.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 10 minutes.
Lorsque les biscuits sont cuits, les laisser refroidir puis étaler la confiture sur les biscuits pleins et poser par-dessus les biscuits troués.
Pour les déguster, les saupoudrer de sucre glace.
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Je vais vous confier un secret ...
Cette confiture est vraiment délicieuse, tellement bonne que pour la garniture de mes gâteaux, j'ai terminé par de la confiture de framboises fabriqué par mes soins...et je n'ai pas le
talent de la fée du Songe du verger.
Je préfère manger la fraise/ananas à la petite cuillère car c'est un hymne à la gourmandise!
bises
merci
guidmann
bonne soirée!
Je me disais justement que je referais bien des lunettes, entre Bordeaux et le Lot et Garonne, il doit y avoir un courant télépathique qui remonte la Garonne à sa source...hihi!
En tout cas les tiennes de lunettes sont à croquer, je m'en mangerai bien une ou deux. Bonne journée Mamie Caillou....