"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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INDEX des RECETTES

Vendredi 19 décembre 2008 5 19 /12 /Déc /2008 18:44

 

         Boissons, Cocktails et autres rafraîchissement.

 

        Entrées chaudes et froides.

 

 Légumes et Accompagnements.

 

        Viandes, Volailles et Plats uniques.

 

   Poissons, Coquillages et Escargots.

 

        Desserts et Entremets.

 

     Petits Gâteaux, Mignardises et Confitures.

 

     Pains et Viennoiseries.

 

       Sauces et Assaisonnements.

 

       Cuisine d'ailleurs.

 

       Recettes d'Auvergne.

Par mamiecaillou - Publié dans : INDEX des RECETTES - Communauté : passionnés de cuisine
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Samedi 13 décembre 2008 6 13 /12 /Déc /2008 23:56

 Abricots ou fraises en confiture

 Abricotines
 Aiguillettes d'oranges confites

 Amandines gingembre et michoko
 Amaretti

 Amaretti au citron et à la fleur d'oranger

 Barres chocolatées aux céréales

 Baklava 

 Bâtonnets aux amandes ou aux noisettes

 Biscuits à la cardamone

 Biscuits à la confiture 

 Biscuits à la cuillère
 Biscuits à l'orange

 Bouchées chocolatées aux noix

 Bouchées de Noël aux fruits secs et parfum de cannelle

 Bounty coco choco pistache

 Brownie chocolat-pistaches 
 Butterbredele à la vanille

 Cake au chocolat façon Ducasse

  Cake balls

 Canestrelli

 Canistrelli

 Cannelés de Mamie caillou

 Cannelés de Melle M
 Carrés au citron

 Carrés au citron, framboises et pistaches

 Chaussons aux pommes

  Chocolate crinkles

 Chouquettes

 Choux à la crème mousseline
 Choux au chocolat

 Clafoutis miniatures

 Confit d'orange, d'après une recette de Philippe Conticini
 Confiture de bigarades...ou confiture d'oranges amères

 Confiture de figues
 Confiture de figues aux noix 

 Confiture de kiwis
 Cookies aux noix de macadamia et chocolat blanc

 Cookies de sucrissime

 Coulis velouté de framboises

  Crème au beurre salé et chocolat au lait

 Croissants de lune aux noisettes
 Croq'feuilletage

 Crousticarrés fruités au trois chocolat

  Cupcakes aux cerises confites

  Cupcakes chocolat et pistache

 Doigts de Zénobie

 Enveloppes aux pistaches, miel, citron et fleur d'oranger

 Etoiles sablées à la cannelle

 Financiers aux framboises

 Gâteaux au miel,amandes, épices et cerises confites

  Guimauve à la vanille

 Kies cookies salés
 Kipferl

 Kourabiethes...petits gâteaux grecs

  Kumquats confits

  Lemon curd de Mademoiselle K

 Maamouls

 Macarons
 Macarons à la framboise
 Macarons chocolat et fève tonka 
 Macarons de christophe Michalak

  Madeleines au citron

 Magdalenas

 Merveilles
 Mini tartelettes aux pommes, raisins secs et cannelle
 Moelleux à la pistache, coeur fondant d'amarena

 Moelleux au chocolat blanc, fraises séchées et fève tonka
 Muffins au chocolat

 Muffins aux framboise

Muffins aux myrtilles

 Muffins Streusel et myrtilles 

 Muffins du mercredi de Lola

 Muffins, ciboulette et manchego

  Muffins aux amandes, gingembre et michoko

 Nems crémeux sauce chocolat

 Pâte de coing
 Petits-beurre

  Petits cakes aux loukoums

 Petits cakes de noël

 Petits gâteaux au chocolat et au café...Chocolate crinkles
 Petits gâteaux au vin blanc doux

 Petits gâteaux aux amandes et au thé matcha

 Petits gâteaux aux citron, coeur de nutella

 Petits gâteaux ensorcelés
 Reine de saba

  Sablés au parfum de votre choix

 Sablés au chocolat blanc et pistaches
 Sablés à la ricotta

 Sablés au fromage de brebis et cerises noires

 Sablés de Noël aux parfums d'amande et d'agrume
 Sablés dorés de Lola 

 Sablés vanille et citron 
 Saucisson au chocolat

 Spritz
 Tuiles gourmandes à la poire
 Tuiles aux amandes

 Tuiles aux amandes effilées

 Tuiles d'avoine 

   Whoopie pies à la vanille    

Par mamiecaillou - Publié dans : INDEX des RECETTES - Communauté : passionnés de cuisine
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Samedi 13 décembre 2008 6 13 /12 /Déc /2008 23:55

   Abricots pochés au lillet

    Banoffee en verrine

   Beignets à la banane

   Biscuit cuillère, selon Christophe Michalak  

     Brioche bordelaise

   Brioche des rois

   Brioche papy caillou

   Brioche perdue

     Brioche perdue amandes et noix de coco

   Bûche aux chocolat, coeur de mangues et de pêches
   Cake au chocolat de mercotte

   Cake au chocolat de P,Hermé

   Cake au chocolat selon A Ducasse

   Cake aux carambars

     Cake aux loukoums

     Cerises en Gratin léger

   Charlotte aux pommes

   Charlotte à la crème de citron et miel, aux fruits de saison

   Cheese-cake, sans cuisson, au miel et aux nectarines

   Cheesecake breton au citron et son caramel au beurre salé  

   Cheesecake corse

     Cheesecake fruit de la passion et coulis de mangue

   Chinois au pralin

   Chocolate fudge brownie...aux pistaches

   Choux et pâte à choux

   Clafoutis à la mangue

   Clafoutis aux cerises

     Clafoutis miniatures

   Clafoutis aux cerises et  aux poires

   Clafoutis aux framboises

   Clafoutis aux pommes

   Clafoutis aux prunes d'ente et pistaches

   Clafoutis prune-abricot

   Compote meringuée

     Compotée pêche-abricot et crème légère au citron vert

     Compotée de cerises et Mascarpone meringué 

   Confiture de châtaignes

   Couronne de fraises façon tiramisu

   Crème anglaise

   Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine
   Crème brûlée

     Crème brûlée sur chocolat, parfum de fève tonka

   Crème brulée au lait de coco

     Crème au citron de Mademoiselle K

   Crème au citron de Pierre Perret
   Crème au citron préparée au micro-ondes
   Crème gourmande au chocolat noir

     Crème mangue-coco

     Crème mousseline

     Crème pâtissière

   Crème renversée au caramel
   Crème renversante au caramel by mamie caillou

   Crêpes de la chandeleur

   Crêpes de Mme Maury

     Crousti-Fondant en noir et blanc

   Danette de Lola

   Douceurs aux framboises
   Espuma de sabayon froid à l'amaretto
   Faisselle maison
   Fiadone

   Financier

   Figues rôties au miel
   Flan à la ricotta et aux framboises

   Flan pâtissier à la vanille

   Focaccia aux raisins

     Fraîcheur de mangue au basilic

     Fraises au Limoncello

     Fraises en coulis sur riz au lait crémeux

     Fraisier express

     Fraisier mascarpone, basilic et citron vert 

   Fruits rouges et crème au Limoncello
   Galette des rois briochée  
 

     Galette parisienne à la crème frangipane

   Gâteau à l'ananas

   Gâteau au chocolat, aux poires et au jus de grenade 

   Gâteau au chocolat simplissime

   Gâteau au chocolat de Laurence Salomon

   Gâteau au chocolat fabulous !

   Gâteau au citron
  
Gâteau au miel et au citron

    Gâteau aux noisettes, chocolat & Gavottes

     Gâteau de voyage aux myrtilles

   Gâteau au yaourt

   Gâteau aux pommes

   Gâteau aux pommes de mon enfance

    Gâteaux aux poires, amandes, pistaches et chocolat

   Gâteau invisible... aux pommes et aux poires

   Gâteau aux quetsches

     Gâteau fondant aux amandes

   Gâteau moelleux aux poires et au caramel

   Gâteau glacé de chantal

   Gâteau thé brun

   Gâteau au lait ribot

    Génoise pour gâteau roulé

   Kougelhoff

   La pâte sucrée

   Macarons

    M'halabieh crème dessert d'origine Libanaise

   Maronsui's aux poires caramélisées
  
Millefeuille léger aux framboises

   Moelleux au chocolat
   Moelleux au chocolat et crème anglaise à la vanille de Tahiti

     Moelleux au limoncello

   Mousse aux abricots et chocolat blanc

   Mousse au café sur lit de pommes caramélisées

   Mousse au chocolat

   Mousse au chocolat noir et crème de marrons

   Mousse de fraises et groseilles
  
Mousse légère au pamplemousse

   Muffins nature

   Nems crémeux, sauce chocolat

   Napolitain

   Nougat glacé

   Pain d'épices

   Pain perdu

   Panna cotta

   Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits rouges

   Panna cotta au café

   Panna cotta de chocolat blanc, compotée de myrtilles et gelée de verveine

   Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises

   Panna cotta au chocolat noir sur un coulis de framboises

   Panna cotta passion

   Pastis landais
   Pâte brisée

   Pâte à choux

   Pâte à tarte feuilletée minute

    Pâte sablée

   Pâte multi-gâteaux

   Pêches et framboises au vin

   Petits babas à la liqueur de cédrat

   Petits flans biscuités aux amandes
   Poires pochées dans un sirop parfumé...

   Pommes cuites...
   Profiteroles au chocolat
   Pruneaux et poires au vin

   Pudding rhum-raisins et pruneaux

   Pure gourmandise au chocolat

   Qtayef ou gâteau aux cheveux d'ange

   Riz au lait EXTRA
   Riz crémeux pistache et miel

   Sablé breton en habit de printemps

   Semifreddo...comme un mystère

   Soufflés aux framboises
  
Soufflé glacé aux poires - caramel au beurre salé

   Soupe de fraises et framboises 

     Succès au praliné
   Tarte aux abricots
   Tarte aux fruits de saison

     Tarte aux pommes comme un bouquet de roses

   Tarte aux pommes de mamie caillou

   Tarte aux pommes et son crumble

   Tarte d'automne avec un petit air du ch'nord
  
Tarte fine aux pommes

   Tarte fine aux pommes brillante comme un miroir

   Tarte aux prunes et aux spéculos

   Tarte Stracciatella

   Tartelettes aux coings et aux épices

     Tartelettes aux pommes de Sorcilli, une recette Guy Demarle

   Tartelettes gourmandes

     Tartelettes très sablées au citron

   Tatin de pommes au calvados
  
The gâteau au chocolat de mamina

   The gâteau basque

   Tiramisu

   Tiramisu à la crème de marron et aux cerises amarena

   Tiramisu orange et chocolat

   Tiramisu pomme et nougatine

   Torrone'cake  

   Tôt-fait aux saveurs de l'hiver 
  
Tourtière landaise

   Verrine croustillante

   Verrine en rouge et blanc

   Verrines fraîcheur

   Verrines fruitées

   Yaourt de Caillou 
   Yaourt Tagada

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Samedi 13 décembre 2008 6 13 /12 /Déc /2008 22:07

    Asperges vertes glacées

     Asperges rôties au jambon de Bayonne

   Aubergines à l'Italienne
   Aubergines en gratin

     Bouillon de légumes à l'italienne

   Cannellonis au brocciu et aux épinards

   Carottes au cumin

   Chou et oeuf poché au chorizo

      Choucroute, préparation et cuisson

   Cœur de céleri en gratin

   Confit d'oignon

   Conchiglionis aux trompettes des morts

    Courge spaghetti

   Courgettes au Brocciu

     Endives effilochées et caramélisées 

   Gratin de courgettes

   Gratin de courgettes façon soufflé
   Gratin de pommes de terre aux trois fromages

   Gratin de potiron
   Gratin surprise de Caillou

     Linguines aux girolles

   Pommes de terre de Mme Leriche

   Pommes de terre en cocotte aux parfums du terroir

   Pommes de terre écrasées, thym, ciboulette et huile d'olive
   Risotto aux cèpes

   Risotto aux cèpes séchés

     Risotto aux coquillages en écume de mer

   Risotto aux poireaux

   Risotto de quinoa au potiron
   Risotto de tendres courgettes au basilic

   Risotto du Jardinier

     Riz à la Cantonaise

   Riz à l'oeuf et au persil

   Tagliatelles aux coquilles st jacques et concassée de tomates fraîches

     Tartelettes aux champignons des bois

   Tian

   Tian de lègumes...nouvelle version

   Timbale de Nouilles aux Champignons de Paris

   Tomates cerises glacées 
   Tomates confites

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