L’été n’est pas fini et les fraises sont encore présentes sur nos marchés. D’ailleurs les fraises de septembre sont souvent très bonnes et il faut en profiter pour préparer ce délicieux vin de fraise qui sera le bienvenu à l’heure de l’apéritif. Certains diront que c’est un vin de femme car il est très doux mais le goût changera en fonction de l’origine du vin utilisé. Pour ma part j’ai choisi un vin d’Anjou et il est vrai que le résultat est disons le très "sweet",  mais rien ne vous empêche d’utiliser un vin plus sec et de réduire la quantité de sucre ajoutée, voire même de supprimer cet ingrédient de la liste.

Le principal étant de garder le précieux goût de fraise qui fait de ce vin un délicat breuvage.

J’avais pour habitude d’utiliser un vin rouge, la recette est ici, mais je suis conquise par cette version plus légère et plus estivale.

Ce n’est pas pour autant qu’il faut en abuser et comme il se doit je vous recommande la modération.

Il vous faut :

75cl de vin rosé assez doux

250g de fraises

25g de sucre en poudre

5cl de rhum blanc

1 bâton de vanille

Le plus simple étant d’utiliser pour la préparation une bouteille d’eau minérale vide…

Laver, équeuter et couper les fraises en quatre. Les introduire dans la bouteille. Verser le vin, le sucre et le rhum. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Fermer et bien secouer pour que toutes les saveurs se mélangent.

Garder deux jours au réfrigérateur puis filtrer et verser dans une jolie bouteille ou dans une carafe.

Conserver au réfrigérateur et servir très frais.

      imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                       mamie caillou

On pourrait chanter : "Il pleut, il pleut...tout le temps!" mais il risquerait de pleuvoir encore plus.

Le printemps n'est pas encore là et on ne pense même pas au soleil qui nous donnerait l'envie irrésistible de sortir, de se ballader le long de la Garonne ou sur les plages de l'Océan.

Voir le soleil s'endormir sur le Bassin d'arcachon est un spectacle délicieux pour un apéro entre amis, mais aujourd'hui ce ne sont que les promesses d'un été qui nous fait rêver.

Un petit apéritif aux accents ensoleillés, voilà bien ce qu'il nous faut en ce moment.

Je vous propose de l'accompagner de ces gâteaux salés qui vous feront...

                                         Craquer pour les biscuits apéro.  

Promesses d'été

Il vous faut :

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

60g de tomates confites

60g d'olives noires dénoyautées

60g de pignons de pin

80g de beurre à température ambiante

2 cuillères à soupe de mascarpone

Sel et poivre du moulin

Couper les olives et les tomates en petits dés.

Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux.

Saler et poivrer puis ajouter l'oeuf entier, les tomates, les olives et les pignons.

Mélanger délicatement pour ne pas briser les pignons.

Préchauffer le four à 180°.

Façonner des petites boules de 10g environ et les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire 15 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Mon petit Truc à moi...

Torréfier les pignons 10 minutes à four chaud pour rehausser leur goût.

imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou