Oui ? Alors c'est parti !

Aujourd'hui je vous emmène au royaume des courgettes, dans

 Le blog de courgettes en folie

...et c'est la reine en personne qui va nous recevoir.

Que peut-on trouver dans ce palais tout de vert décoré ? Vous l'avez deviné...des courgettes bien entendu.

Il y en a pour tous les goûts et je dois dire que le choix s'est avéré être cornélien.

J'ai choisi finalement un gratin un peu Italien, un souçon Espagnol et pas mal Franchouillard, car il s'agit de courgettes en risotto, au chorizo et au gruyère.

Comme le veut la tradition, je n'ai pas changé une virgule à la recette de ce plat ...

Gratin de risotto aux courgettes et au chorizo

Il vous faut, pour 4 personnes :

2 courgettes

½ chorizo coupé en dés

4 belles tomates coupées en dés

1 gros oignon

2 cubes de Kub’or

Thym et laurier

1 petite brique de coulis de tomate

180g de riz

Gruyère

Sel et poivre

Huile d’olive

Faire cuire le riz dans de l’eau avec le Kub’or.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d'olive l’oignon émincé et les courgettes coupées en fines rondelles.

Une fois les courgettes légèrement fondues, ajouter les tomates, le chorizo, le thym, le laurier, du sel et du poivre.

Faire revenir 10 bonnes minutes.

Ajouter le coulis de tomate et le riz cuit. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un plat allant au four et saupoudrer de gruyère.

Faire gratiner 10 minutes à 180°.

Bon appétit !

La ronde continue et maintenant allons voir ce que Céline, du blog On s'invite chez Céline, est venue piocher dans ma cuisine.

Ces pâtes longues et plates qui ont de faux airs de spaghetti sont originaires de la région de Ligurie, la Riviera Italienne au Nord-Ouest de la péninsule.

J'ai un petit faible pour la Linguine car je trouve qu'elle s'accommode à merveille aux sauces à base de poissons ou de champignons.

La pluie des dernières semaines et le soleil de ces derniers jours ont permis aux sous-bois de reprendre vie et quelques chasses au trésor ont eu lieu dans notre région.

C'est ainsi que quelques girolles dorées et parfumées sont arrivées dans ma cuisine.

C'est peut-être parce que ce sont les premières que nous les avons trouvées succulentes mais ce plat de pâtes simple et savoureux a fait de notre modeste repas un véritable festin.

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 paquet de 250g de Linguines

500g de girolles

1 échalote

1 gousse d'ail

20cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile de pépins de raisin

Persil plat

Sel et Poivre du moulin

Nettoyer les girolles, éplucher l'échalote et l'ail.

Dans une poêle et à feu doux, faire cuire les girolles et l'échalote émincée avec un peu d'huile. Ajouter l'ail haché.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter la moutarde et la crème. Laisser reprendre le bouillon quelques secondes,saler et poivrer.

Pendant la cuisson des champignons, faire bouillir une grande marmite d'eau salée et y plonger les pâtes pour une cuisson al dente.

Verser les pâtes dans la sauce aux champignons bien chaude, saupoudrer de persil ciselé, remuer pour que les saveurs se mélangent et servir immédiatement.

Quelques copeaux de parmesan seront les bienvenus.

Bon appétit !

  imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou