"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte
Je dédie ce blog à
THEO et LOLA
THEO et LOLA
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- : Vous trouverez ici des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais suceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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Pains aux raisins.
(09/02/2010
publié dans : les PAINS et les Viennoiseries
)
Je vous présente aujourd'hui mes pains aux raisins. Comme je vous l'ai expliqué hier, à l'origine je devais faire des croissants qui se sont vite transformés en chocolatines pour finir en ... -
Pain au chocolat...ou Chocolatine ?
(08/02/2010
publié dans : les PAINS et les Viennoiseries
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En fait cela dépend de l'endroit où vous habitez. Les parisiens achètent des pains au chocolat et les bordelais des chocolatines mais une chose est certaine, quand ces viennoiseries sont encore ... -
Petits pains pour Paninis.
(07/02/2010
publié dans : les PAINS et les Viennoiseries
)
Les paninis sont délicieux chauds et bien croustillants. Les petits pains spéciaux, utilisés pour leur préparation, peuvent s'acheter dans le commerce mais je vous conseille de regarder ... -
Parmentier de canard aux deux purées.
(06/02/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
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Le site produits-de-terroir.com propose une gamme de produits issus d'artisans producteurs régionaux dont la réputation n’est plus à faire sur le plan local. Ces artisans ... -
Amaretti.
(05/02/2010
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
)
Ces petits gâteaux italiens sont délicieux, passé le croustillant on découvre un coeur moelleux aux amandes. Un de mes blogs préférés "Le Pétrin" est à lui seul une mine d'idées en pains, ... -
Macarons chocolat et fève tonka.
(04/02/2010
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
)
Ne sont-ils pas magnifiques? Ils font la fierté de Lola qui m'a aidé à les réaliser. Elle a choisi de les faire au chocolat, nous avons donc réalisé deux ganaches, une au chocolat noir et une ... -
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur !
(02/02/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Vive les crêpes ! Je crois pouvoir dire que ce jour est une fête, pour les petits comme pour les grands. Les crêpes, tout le monde aime ça ! pas vous ? si c'est le cas c'est bien dommage ... -
Atelier Macarons
(23/01/2010
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
)
J'ai enfin pu participer à un atelier macaron à l'Atelier des Chefs à Bordeaux.Cet atelier fut une réussite et les macarons au sucre cuit ce n 'est pas si difficile que ça! Des macarons ... -
Surprise, surprise !!!
(23/01/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Hier, mon blog a reçu sa 150ème inscription. Chose promise...chose due, l'heureuse ou l'heureux inscrit recevra son cadeau dès qu'il m'aura donné son adresse. Mais qui est donc...Isabaraujo... ... -
Mes Profiteroles au chocolat.
(22/01/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
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Qui n'a pas craqué devant une assiette de profiteroles ? Moi je ne peux résister très longtemps à ces petits choux remplis de glace à la vanille et nappés de sauce au chocolat. Le contraste ... -
La Morue aux pommes de terre, façon mamie caillou.
(21/01/2010
publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS
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Une recette de saison... Lorsque j'étais enfant nous en mangions tous les vendredi, c'était le jour du poisson et en auvergne à part les poissons de rivière, si vous n'habitiez pas "à la ... -
Sauté de porc aux pruneaux
(19/01/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
)
Aujourd'hui papy caillou a décidé de manger du foie de biche, nous allons faire bande à part, car pour moi pas question de manger le coeur ou tout autre abat de cette pauvre bête. Pour ... -
Potage poireaux, champignons et sa Tartine gasconne.
(16/01/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Vous allez me dire..."encore un potage" ...ben oui encore et encore, moi en cette saison je ne m'en lasse pas. Si comme moi vous avez dans votre réfrigérateur, une échalote, ... -
Soupe au fromage.
(13/01/2010
publié dans : RECETTES D'AUVERGNE
)
Il y a des recettes qui passent les générations, qui sont toujours les bienvenues et qui au fil des ans ont conquis toute la France y compris la Navarre. Chaque région y met son grain de sel ... -
Ragoût d'agneau cuit au four
(10/01/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
)
Je vous propose aujourd'hui un plat qui réchauffe le coeur et les esprits. Parfumé, coloré et complet, il a tout pour plaire. Ce ragoût est cuit au four et longtemps, les saveurs se ... -
Bûche au chocolat, coeur de mangues et de pêches.
(06/01/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Voici la recette dont je vous ai parlé pour Noël. Oui, je sais, je suis en retard...mais il n'est pas trop tard pour autant. Ce dessert peut se présenter sous plusieurs formes, la bûche ... -
Poulet à la crème et aux pieds de mouton.
(05/01/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
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Si je vous dit qu'au tout début de ce mois de janvier papy caillou a ramassé un plein panier de champignons, vous n'allez pas me croire...et pourtant c'est la vérité... vraie de vraie! Des ... -
Gâteaux au miel, épices, amandes et cerises confites.
(04/01/2010
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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Simply THE BEST !
(03/01/2010
publié dans : BAVARDAGES
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Pour le cuisinier en desserts Oriol Balaguer, la gastronomie s’interprète en version sucrée. Le chef espagnol, qui a passé sept ans dans l’équipe du Bulli de Ferran Adrià, sublime les ... -
Foie gras de canard au torchon
(02/01/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
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Achetez un foie gras de bonne qualité...à manger du foie gras, faites vous plaisir! Perso je préfère un bon pâté de campagne à un mauvais foie gras. C'est pour cette raison que je fais ... -
Meilleurs voeux très gourmands pour cette nouvelle année.
(01/01/2010
publié dans : BAVARDAGES
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Que vous souhaiter de plus pour l'année qui arrive ? tout est dit dans ce coeur. C'est donc à tous ceux qui n'ont rien, ceux qui ne mangent pas à leur faim, ceux qui ont froid, ceux qui ... -
Spritz
(30/12/2009
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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Mais quel est donc ce petit gâteau qui porte un nom si compliqué? Hé bien, mes amis, c'est une véritable gourmandise. Un moment de pur régal vous attend, ce spritz accompagnera votre thé, ... -
Blinis
(27/12/2009
publié dans : les PAINS et les Viennoiseries
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Les blinis sont devenus chez nous des incontournables, pas de saumon fumé sans blinis faits maison. J'utilise toujours la même recette car le résultat est parfait. Il est indispensable de se ... -
Joyeux Noël !!!
(25/12/2009
publié dans : BAVARDAGES
)
Je vous souhaite un bon et joyeux Noël. Cette bûche sera le dessert de notre repas de famille et je vous donnerai la recette très ... -
Petits gâteaux au vin blanc doux
(23/12/2009
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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Nous voici bientôt à Noël, déjà, je ne sais pas pour vous mais je peux vous dire que pour moi 2009 ne fut pas une année ordinaire. Quel bonheur que de préparer des gâteaux pour ... -
Baguette en "autolyse"
(22/12/2009
publié dans : les PAINS et les Viennoiseries
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La première fois que j'ai lu cette recette, il a d'abord fallu que je décode le titre... Autolyse, si vous êtes comme moi ...vous y'en a pas comprendre ! Wikipédia nous dit : Le terme ... -
La blanquette d'agneau.
(20/12/2009
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
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Je vous ai déjà vanté les mérites de "la blanquette de veau" selon J-L Petitrenaud. C'est certainement la meilleure blanquette de veau que je connaisse mais je ne peux oublier la cuisine familiale ... -
Le blog'tour des spécialités régionales
(19/12/2009
publié dans : RECETTES D'AUVERGNE
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Anne du blog "Papilles et Pupilles" nous propose de partir à la découverte des spécialités de nos villes, nos départements, nos régions ou même nos pays... ... -
L'important, c'est de participer...
(18/12/2009
publié dans : BAVARDAGES
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Je viens de découvrir les résultats du concours " manger des yeux ...ne nuit pas à la santé" édition du mois de novembre 2009, concours culinaire et littéraire. Je déplore que pour cette édition, ... -
Tôt-fait aux saveurs de l'hiver.
(17/12/2009
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
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Toutes les radios, toutes les télés et tous les journaux annoncent la neige. On peut dire que le froid s'est installé sur le pays et quand on pense que mercredi dernier il faisait ... -
Petits-beurre
(16/12/2009
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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Je suis restée une enfant dans l'âme et lorsque j'ai vu chez Hanane cet emporte-pièce pour petits-beurre, je n'ai pas résisté bien longtemps...en me disant que cela ... -
Velouté d'automne au chorizo
(15/12/2009
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
J'ai trouvé cette recette sur la table de L qui, elle-même, semble s'être inspirée d'une recette tirée d'un livre de Trish Deseine...qu'est-ce que je vous disais? ...La cuisine est avant ... -
Biscuits à la confiture.
(14/12/2009
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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Pour tester la première confiture du "Songe du Verger" j'ai choisi de la mettre en scène dans ces petits biscuits tout ronds et si mignons. Fraise et ananas, ce mariage est subtil et ... -
Le Songe du Verger
(13/12/2009
publié dans : BAVARDAGES
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Noël approche et vous commencez à vous demander si vous allez être à l'heure pour le sapin, la déco, le repas et les cadeaux. Si vous êtes comme moi, alors je vous comprends, je n'imagine même pas ... -
Oeufs en meurette
(12/12/2009
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Je vous emmène aujourd'hui en Bourgogne...c'est notamment la région de Bernard Loiseau qui y a laissé l'empreinte de son talent. Les oeufs en meurette sont en fait des oeufs ... -
Coeur de céleri en gratin, façon mamie caillou.
(09/12/2009
publié dans : LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS
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Voici une recette que je fais et refais depuis plusieurs années et je dois dire qu'elle m'a réconcilié avec ce légume, le céleri, souvent décrié et mal aimé pour ne pas dire ... -
Sauté de veau aux pieds de mouton.
(08/12/2009
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
)
Amis de la nature, chercheurs de champignons ou promeneurs du dimanche, avez-vous déjà croisé le chemin de ce drôle de petit champignon ? Le pied de mouton ... -
Velouté d'endives à la ricotta
(07/12/2009
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
L'endive ou chicon est une plante de la famille des Astéracées, cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage, consommées comme légumes crus ou cuits.Elle est appelée ... -
Allo Caillou, pourquoi tu tousses !!!
(06/12/2009
publié dans : BAVARDAGES
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Les personnes que l'asthme guète du coin de l'oeil et qui, à la moindre occasion, se fera un plaisir de leur pourrir la vie le savent bien ! ... moi de part une déformation de cuisinière ... -
Barres chocolatées aux céréales...
(05/12/2009
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
)
... Flapjacks pour les intimes. Vos enfants n'aiment pas le p'tit déj matinal. Ce bol de lait qu'il faut avaler, ces tartines, ce yaourt..."maman, j'ai sommeil !", nous avons tous et ...
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