"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte
Je dédie ce blog à
THEO et LOLA
THEO et LOLA
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- : Vous trouverez ici des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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Que reste-il d'espoir à nos enfants...
(29/08/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
...si nous ne faisons rien ! Cette vidéo se passe de commentaire et je ne peux que vous encourager à regarder le film. N'hésitez pas à le visionner en famille, car toutes les générations sont ... -
Tagliatelles aux coquilles St Jacques, concassée de tomates fraîches.
(28/08/2010
publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS
)
Si vous passez par Bordeaux, faites donc un petit détour par le Chapeau Rouge...petit resto sympa, cuisine basque, produits de qualité et prix très raisonnables. L'envie m'est venue de tenter de ... -
Mais où sont passés mes abonnés ?
(27/08/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Dans la tourmente informatique d'over-blog, 12 de mes abonnés ont disparu de la liste. Ils étaient fidèles et gourmands, over-blog en a décidé autrement... Je n'ai pas la possibilité d'identifier ... -
Mousse aux abricots et chocolat blanc
(23/08/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Très bientôt, ce dessert ne sera plus de saison...les abricots auront disparus des étals et il faudra attendre l'an prochain pour s'en régaler. Tant qu'il en est encore temps, je vous propose une ... -
Gazpacho de courgettes
(21/08/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Le gazpacho en Espagnol, gaspagho en Portugais, est une soupe froide mais rien ne dit qu'il soit obligatoirement rouge. Je dois pourtant reconnaître que la base d'un gazpacho qui se respecte est ... -
Ail confit, selon A.Ducasse
(20/08/2010
publié dans : SAUCES et ASSAISONNEMENTS
)
Pas plus, pas moins ! Ce grand monsieur, aidé d'une diététicienne, nous fait découvrir dans son livre " Nature, simple, sain et bon" des recettes vraiment goûteuses. Je n'ai pas encore craqué pour ... -
Cannellonis au brocciu et aux épinards
(12/08/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
)
Le "broccio" est le mets national et le régal de la Corse. Il est célèbre entre tous les fromages, et qui n'en n'a pas goûté ne connaît pas l'île. Emile Bergerat (souvenir d'un enfant de Paris, ... -
Si je vous dis "Baba ranouje"...
(08/08/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Vous allez certainement penser que le soleil de Corse a quelque peu bousculé mes neurones. Rassurez vous je n’ai pas quitté ma cuisine et c’est d’aubergines dont il est question ce jour. Bien ... -
Le Boulanger de Rutali.
(01/08/2010
publié dans : BAVARDAGES
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Je crois pouvoir dire que j’ai compris la signification du mot « racine » en découvrant la Corse et ses habitants. Les villages sont accrochés à la terre et à la roche, les hommes en sont les ... -
Lasagnes aux légumes du jardin
(29/07/2010
publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES
)
Aujourd’hui je vais vous parler de lasagnes, pas des panzani, fiorini ou autres pâles imitations de pâtes italiennes. La Corse étant très proche de l’Italie, on y retrouve certaines habitudes ... -
Salade de pastèque à la feta
(24/07/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Pour continuer mes recettes à la feta, je vous propose cette salade d'une extrême fraîcheur et que je trouve idéale pour un déjeuner au soleil. Le fromage vient relever discrètement le goût de la ... -
Tarte aux courgettes et à la feta
(23/07/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
En cette saison, les légumes sont à la fête et les courgettes se marient super bien avec la feta. Cette tarte prend un air estival dès qu'un pointe de menthe fraîche se fait sentir. Je suis ... -
Légumes du soleil en gelée de tomate
(20/07/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
La chaleur est accablante et après une bonne baignade, allumer le barbecue est un suplice pour celui qui fait la braise. Alors pour contenter tout le monde, rien de tel qu'un repas froid. Pourquoi ... -
Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits jaunes
(19/07/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Vacances ou pas, il ne faut pas perdre la main, un petit dessert fera plaisir à tout le monde. Les abricots sont gorgés de soleil et doux comme le miel. La vanille va les accompagner à ... -
La ferme de Campo di Monte
(17/07/2010
publié dans : mes Bonnes Adresses
)
Ce mois de juillet est écrasant de chaleur, je vous propose une petite halte " fraîcheur " dans un lieu magnifique et magique, la ferme de Campo di Monte Voici une adresse à retenir si vous passez ... -
Salade fraîcheur de tomates au basilic
(16/07/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
" O paglia o fenu, basta che u corpu sia pienu " (Que ce soit de paille ou de foin, l'important est que le corps soit plein) Aujourd'hui, il fait tellement chaud que la cuisinière et son four vont ... -
Courgettes au Brocciu
(15/07/2010
publié dans : LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS
)
Si je vous dis mer, soleil et plage, paysages de rêve et cuisine parfumée...je suis certaine que vous allez deviner le lieu de mes vacances. Il n'y aura plus aucun doute si le Brocciu s'introduit ... -
Avoucanado...
(14/07/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
...ou la tapenade à l'avocat et aux olives noires by Carole. Pendant cette période de vacances, la mer, le soleil, les enfants, les ballades et les jeux ne laissent pas beaucoup de place à la ... -
Cheese-cake au miel et aux nectarines
(09/07/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
J'ai envie, aujourd'hui, de vous convier à une promenade sur le Net. Si nous allions rendre visite à l' Alter Gusto de Carole. Ce blog est fantastique et à chaque page on découvre de nouvelles ... -
Milk-shake nectarine et vanille
(08/07/2010
publié dans : BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements
)
L'été est la période rêvée pour ce genre de boisson fruitée et rafraîchissante. Les fruits sont gorgés de soleil et doux comme le miel. J'ai choisi les nectarines que je trouve particulièrement ... -
Petites douceurs aux framboises
(30/06/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Mamina a frappé à la porte de ma cuisine et je n'ai pas résisté bien longtemps. Elle propose un clafoutis aux framboises... quelle douceur ! quelle finesse ! Ce clafoutis ne devrait pas, à mon ... -
Baklava...
(25/06/2010
publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
)
...Baklawa ou Baklaoua c'est selon que vous le voulez Turc, Grec ou Tunisien. Les origines du baklava sont assez méconnues. Selon les sources, elles se situeraient soit en Asie centrale, soit dans ... -
"Celui qui plante un jardin, plante le bonheur"
(18/06/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Je voudrais aujourd'hui vous parler du jardin potager designer par papy caillou. Vous connaissez peut-être le jardin en carrés, particulièrement bien adapté aux petites surfaces. Il est très ... -
Crémet Nantais...un plaisir rare pour le palais !
(17/06/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Me voici de retour après un week-end prolongé à Lisbonne. Je prépare un diaporama avec les photos de papy caillou mais en attendant... ...je voudrais vous faire découvrir un produit de qualité. Un ... -
Wok de boeuf et petits légumes croquants.
(11/06/2010
publié dans : ces PLATS qui viennent d'ailleurs
)
Les plats cuisinés au wok ont un délicieux accent exotique et en même temps sont faciles et rapides à préparer. Le wok est l'ustensile de base en asie. Il se présente comme une demi-sphère munie ... -
Clafoutis à la mangue
(10/06/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Il y a quelques temps Lola avait préparé un clafoutis à la mangue lors d'un atelier culinaire pour enfants et je m'étais promis de mettre cette recette en ligne. Je dois avouer que les mangues ne ... -
Salade tricolore de poivrons et de fèves
(08/06/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Quels sont les pays dont le drapeau arbore ces couleurs ? Cela pourrait faire l'objet d'un quizz. Je suis certaine que vous allez trouver mais je préfère vous dire que le vert est signe de ... -
Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises
(07/06/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Vous connaissez sans doute le blog de Mamina "Et si c'était bon...". Il ne se passe pas un jour sans que je lui rende une petite visite et c'est en me promenant sur ses pages que j'ai découvert ... -
Tourtière aux pommes et aux pruneaux
(05/06/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Cette recette figure déjà sur ce blog et au fil du temps, elle est devenue un grand classique dans ma cuisine, il faut dire qu'elle est très demandée. Je ne pouvais imaginer qu'un jour je servirai ... -
Crème blanche à la cardamome, fraises, framboises et tuiles d'avoine
(04/06/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Dans le Régal paru en avril, les fraises et les framboises étaient à l'honneur. Une recette a plus que les autres aiguisé ma gourmandise et sa simplicité a joué en sa faveur. C'est ainsi que ... -
Le Taboulé libanais
(03/06/2010
publié dans : ces PLATS qui viennent d'ailleurs
)
...Une recette du très célèbre Gilbert H que je félicite encore une fois pour le délicieux couscous dégusté dimanche dernier. Ce taboulé servi bien frais est sublime, je vous le recommande ... -
Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, Mine frire.
(02/06/2010
publié dans : ces PLATS qui viennent d'ailleurs
)
La curiosité est un élément important en matière de cuisine. Lorsque je visite une ville, une région ou un pays, je ne peux m'empêcher de partir à la découverte de ses spécialités culinaires. Je ... -
Au fil de l'eau...à vélo
(31/05/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
L'an dernier papy caillou nous avait enchanté avec les photos de son périple le long du canal du midi. Souvenez vous c'était hier... Cette année il a remonté ce même canal de Toulouse à Bordeaux, ... -
Surprise...surprise !
(29/05/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Le (ou la) 200ième inscrit va devoir m'envoyer par mail *, son nom et son adresse car je ne le connais que sous cette identité: nounouyve. * mon adresse mail :mamiecaillou@yahoo.fr Bravo au ... -
pour moi ce sera...un NAPOLITAIN !
(28/05/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
)
Il y a déjà un certain temps j'avais publié, sur ce blog, la recette d'un NAPOLITAIN très gourmand. Hier au hasard de mes promenades culinaires, m'est revenue l'envie de partager ce gâteau avec ... -
Qui sera le 200 ième inscrit ?
(27/05/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Je suis très contente que mon petit espace sur le web recoivent autant de visites. Il y a les visiteurs d'un jour, ceux qui reviennent quelquefois, ceux qui laissent des commentaires ou me posent ... -
Ils ont des chapeaux ronds...
(26/05/2010
publié dans : BAVARDAGES
)
Vive la Bretagne !...Ils ont des chapeaux ronds, vive les... Si je vous dit que la Bretagne est belle, vous allez me répondre... "Merci nous sommes au courant...". Mais si je vous dit que j'ai vu ... -
Ajo blanco
(25/05/2010
publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
)
Aujourd'hui, je vous propose de faire un petit tour en arrière...l'an dernier je vous ai emmené en Espagne avec cette recette. Depuis quelques jours, il fait chaud et même très chaud, le moment ... -
Tartelettes gourmandes
(21/05/2010
publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
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Voilà quelques jours que je suis absente et déjà mon blog me manque, ma cuisine, mes photos, vos commentaires, la magie de ce moyen de communication unique et extraordinaire...on devient très vite ... -
Pavé de cabillaud rôti et risotto aux poireaux.
(10/05/2010
publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS
)
"Le poisson c'est bon pour la santé !" Quand j'étais enfant je détestais ça et cette phrase, entendue mille fois, m'agaçait profondément. Aujourd'hui c'est différent, avec l'âge les goûts ...
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