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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 05:05

Je vous ai parlé dernièrement de mes tests en matière de farine, voici donc le deuxième avec la farine de blé BIO Farin'up.

Farine_de_ble_BIO.png

Cette petite recette est sans prétention, mais je vous l'assure elle ne vous décevra pas. La farine utilisée a tenu ses promesses, si Farin'up croise votre chemin je vous conseille de vous laisser tenter.

 

  Cake-au-surimi-sur-feuille-de-salade.jpg

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

12 bâtons de surimi

100g de farine

½ paquet de levure chimique

3 œufs

100g de gruyère râpé

25cl  de lait

10cl d’huile

Sel et piment d’Espelette

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients, puis incorporer les bâtons de surimi effilés dans le sens de la longueur.

 

Surimi-effiloche.jpg

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Démouler lorsque le cake est refroidi. 

 

 cake-au-Surimi.jpg

 

 

     ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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commentaires

claudinette 29/09/2013 10:04


Merci pour cette délicieuse recette....


Bon dimanche

Cenwen 15/09/2013 11:32


Coucou Mamie Caillou ♥


Personnellement j'aime bien les petites recettes sans prétention ;) ce sont souvent les meilleures, celles qui ne trichent pas et que se montrent telles qu'elles sont : gourmandes et généreuses.


Ce cake est super joli et donne envie de le déguster tranquillement :)


 


Bon dimanche !


 


Bisous ♥


 

kiouest 13/09/2013 20:27


merci caillou , oui j'ai vu le message !!! tu as bien répondu !

korinne 13/09/2013 18:33


ou achetes tu ces surimis ? ils ont une forme que je ne connais pas !!!

mamie caillou 13/09/2013 19:52



 Korinne, je te le dis à demi -mot car une lectrice , fervente opposante au surimi, m'en a fait tout un plat...


Coraya goût crabe sans additif ni colorant ni même conservateur ..mais CHUT !!!!



korinne 13/09/2013 18:31


c'est très sympa ca !!!! ca me donne envie de le faire !!! et les photos !!!! donnent envie !!!! merci Caillou tu es trop gentille !!!

Micheline 13/09/2013 17:47


Voici la composition des bâtonnet de surimi marque Fleury Michon : Chair de poisson (34 %), eau, blanc d’oeuf, fécule de pomme de terre, amidon de blé, sucres,
gélatine, huile de colza, sel, arôme crabe, colorant : extrait naturel de paprika, gélifiant : carraghénanes, épaississant : gomme de xanthane, exhausteur de goût : glutamate
de sodium, stabilisants : sorbitol, polyphosphates.


Voici la composition du surimi marque inSurimi :Eau, Surimi (40 %) (poisson blanc, sucre, stabilisant : sorbitol), protéines de soja (sans OGM), poudre de
blanc d’œuf, huile de colza, sel, arôme crabe, colorant extrait de paprika.


Ne pas se faire d’illusion sur l’arôme crabe, il est soit 100 % d’origine chimique, soit partiellement chimique et partiellement constitué d’extraits du broyage des carapaces de crustacés
récupérées dans l’industrie des crustacés décortiqués et précuits (c’est-à-dire les déchets de la fabrication des boîtes de crabe, des crevettes décortiquées, bisques, etc.).


Dans la nomenclature européenne des additifs alimentaires l’arôme de crabe naturel est défini comme un liquide brun ayant une odeur et un goût caractéristiques de crabe (avec
beaucoup d’imagination quand même). Il contient les ingrédients suivants : sorbitol, eau, sel, protéines de blé hydrolysées et levure autolysée. Bien que ce
produit contienne de petites quantités de substances odoriférantes, ce sont les protéines de blé hydrolysées et la levure autolysée qui lui confèrent son arôme.


Traduction : l’arôme de crabe standard ne contient pas de crabe, mais il a droit au qualificatif de "naturel" parce qu’il est soi-disant fait avec des substances
naturelles (auxquelles on a pourtant fait subir des transformations chimiques douteuses au point qu’on se demande vraiment ce que c’est : ni la levure ni le blé ne sentent le crabe à l’état
naturel). Ainsi le qualificatif "naturel" est dévoyé, détourné de son sens primitif. Le consommateur normal, moi y compris, penserait pourtant qu’un arôme de crabe naturel serait fait à partir de
crabe. Il est facile en effet d’obtenir un arôme naturel de crabe, en faisant bouillir des petits crabes de roche qui n’auraient eu par ailleurs aucune valeur alimentaire. Chez nous autrefois, la
soupe de poisson du pauvre se faisait en mettant un crabe dans un bouillon, facile à attraper sur les rochers...


Valeur alimentaire du surimi


Non trafiqué par l’addition de colorants et arômes
artificiels, le surimi-base est théoriquement de la protéine pure de poisson. Sa valeur alimentaire est donc très faible. Tout au plus un équivalent du blanc d’œuf. Une fois transformé pour la
distribution commerciale, allez savoir pourquoi, on y ajoute du sucre, du sorbitol, et encore de la protéine (végétale de soja et animale sous forme de blanc d’œuf en poudre ou sous forme de
gélatine). On obtient ainsi une texture gommeuse, dénaturée au maximum : le surimi ne sent pas le poisson et en fait s’il n’est pas aromatisé, il n’a absolument aucun goût. Il se dégrade en
séchant ou en moisissant. Est-ce bien un aliment ? Même mon chat n’en veut pas. Pourtant il adore le poisson ! C’est un signe...

mamie caillou 13/09/2013 19:48



Vous livrez une bataille incroyable contre le surimi...pourquoi tant de haine...Vos sources ne sont pas les miennes et un petit cake au surimi ne changera pas la face du monde, par contre nous
nous sommes régalés ! 



michelle 13/09/2013 14:58


un beau et bon cake au surimi. belle réalsiation gourmande. bonne journée

ManueB 13/09/2013 09:32

ton cake est très appétissant, super pour un bon apéro ! très bon weekend manue :))

Pauline 13/09/2013 08:50


Miam ^^

Micheline 13/09/2013 08:39


Vous faites la promo du BIO et vous nous donnez une recette avec du Surimi ! surprenant d'utiliser un tel produit, transformé, arômes et additifs.... revoir votre copie.

mamie caillou 13/09/2013 09:52



Si vous étiez mieux renseignée, vous sauriez que le surimi n'est pas un produit inventé par notre société de consommation. Des générations de pêcheurs Russes l'on préparé sur leurs bateaux avec
des poissons mélangés certes, mais frais. Ils enrobaient ces bâtonnets de paprika, d'où la couleur rouge. C'est ce qui se pratique encore pour le surimi de bonne qualité. Point d'additif ni de
colorant et tous les nutritionnistes s'accordent à dire que c'est un produit SAIN. SERIEZ-VOUS PLUS ROYALISTE QUE LE ROI ?