Il aura fallu quarante ans pour que je goûte à nouveau ce poisson fumé que j'ai tant détesté étant enfant.
Merci à Brigitte et J-F de m'avoir donné l'occasion de tenter une nouvelle fois cette expérience gustative et je vous assure que pour moi c'était un véritable mur à franchir.
N'ayons pas peur des mots, ce fut une révélation et si je ne suis pas resservie trois fois, c'est uniquement parce que je suis bien "éducaillée"...
Depuis ce jour, que je ne suis pas prête d'oublier, j'ai déjà préparé deux terrines de harengs marinés et il y en aura d'autres, c'est certain, car...
J'ADORE !!!!!
Il vous faut pour une belle terrine :
2 paquets de harengs fumés au naturel
2 carottes
1 gros oignon
quelques baies de genièvre
quelques grains de poivre
1 feuille de laurier
huile de colza ou autre huile assez neutre
le jus d'un citron
Remplir la terrine avec les harengs coupés en gros morceaux, les carottes et l'oignon émincés
très finement.
Ajouter le jus de citron et les baies de genièvre, sans oublier les grains de poivre.
Mélanger tous les ingrédients puis poser sur le dessus une feuille de laurier et couvrir d'huile.
Fermer la terrine avec son couvercle.
Laisser mariner ces harengs au moins une nuit avant de les déguster, acompagnés de pomme de terre cuites à la vapeur ou mieux encore en salade..
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didier 02/11/2017 16:01
mamie caillou 03/11/2017 11:07
bloga2 25/11/2009 15:09
Kalinka 24/11/2009 13:07
krystele 23/11/2009 07:37
Marina 22/11/2009 21:31
delices eyes 22/11/2009 14:36
tattoo 21/11/2009 20:47
Choupette 21/11/2009 20:43
jess 21/11/2009 20:06
ann ju 21/11/2009 14:16
armelle 21/11/2009 13:38
pierre 21/11/2009 09:48
chocolatatout 21/11/2009 09:31