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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 08:00

 

 

   tarte-fine-aux-pommes-copie-1.jpg

Envie d'une tarte aux pommes ?

 

 

 

Dès que fleurissent un peu partout des desserts très compliqués, des chocolats très très gourmands ou des crèmes plus ou moins légères, me revient vite fait bien fait l'envie du dessert le plus classique qui soit, le plus simple et le plus commun qui existe, la tarte aux pommes.

 

Aujourd'hui je l'ai voulu fine, j'ai étendu la pâte feuilletée sans faire de rebord et je l'ai couché ainsi sur la plaque de cuisson.

Je la désirai scintillante comme un miroir, j'ai utilisé un nappage pour tarte à étaler au pinceau et j'ai obtenu une tarte délicieusement brillante.

 

Mon petit secret à moi pour les tartes aux pommes c'est d'arroser les pommes de calvados et de les faire mariner un petit moment avec du sucre et un trait de vanille liquide.

 

J'ai également préparer une compote en faisant cuire, au micro-ondes, trois pommes épluchées et coupées en fines lamelles avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau.

Mon nouvel outil magique a mixé finement cette compote et une fois refroidie je l'ai étendue sur la pâte avant d'arranger les pommes en rosace.

 

Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Recouvrir la tarte avec le nappage à l'aide d'un pinceau. 

 

Je vous conseille de déguster cette petite merveille encore tiède pour en apprécier toutes les saveurs.

 

 

   mosaique-tarte-fine-aux-pommes.jpg

 

 

 ...à bientôt ! 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Léa.M 26/05/2010 09:33


Une tarte bien gourmande


CaroCuisine 15/04/2010 21:52


Très belle tarte, avec les pommes coupées très finement, ça fait envie !!


Canotte 06/04/2010 07:59


Indémodable, intemporelle tarte aux pommes, elle aura toujours un goût sucré d'enfance (c'est sans doute pour cela que les messieurs l'aime tant)Elle est toute belle dans sa robe brillante et bien
tentante. Bravo Mamiecaillou on se régla chez toi !


yo 05/04/2010 16:29


une tarte aux pommes, qui peut bien y résister?!?


isapadawan 05/04/2010 13:14


ooohhh, ça c'est drôlement bon!!
bisous et bonne journée!


valou 05/04/2010 11:24


zen veux!!! zen veux !!! j aime beaucoup la tarte aux pommes en plus avec du calvados elle doit être excellente
bizz
valou


armelle 05/04/2010 11:04


Miam je veux une part,gros bisous!


la petite popotte de Cristaxou 05/04/2010 09:55


C'est le dessert préféré de Monsieur .... j'en fais très souvent, mais j'aime bien aussi les gâteaux au chocolat .... Ta tarte me fait de l'oeil, ce midi chez moi c'est cheesecake au chocolat blanc
.... une nouveauté pour moi à suivre
bon lundi de Pâques


ManueB 05/04/2010 09:42


Je ne me lasse jamais de la tarte aux pommes !!! toujours aussi bon....

bonnes fêtes de Pâques !!!

manue