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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 09:30

            


Voici une recette arrangée par ma Doudou et je suis très fière de vous dire que c'est extra.

Des morceaux de veau à blanquette, achetés à la ferme... un bon veau élevé au lait comme de bien entendu... des carottes, des échalotes, du vin blanc, une petite boîte de champignons de Paris et un assaisonnement bien équilibré en sel et en poivre, sans oublier un bouillon KUB.
Une fois ce sauté préparé, cuit et prêt à être dégusté, ma petite chérie a gentiment lié la sauce avec une crème fraîche légèrement citronnée.
Je vous assure que c'était délicieux ! 

Il vous faut pour 5/6 personnes :

1,2 kg de veau coupé en morceaux
1 kg de carottes coupées en rondelles
3 échalotes émincées
1 petite boite de champignons de Paris entiers
1 verre de vin blanc
1 bouillon KUB
Sel et poivre du moulin
1 bouquet garni
20 cl de crème liquide
le jus d'un demi citron
 

Fariner les morceaux de veau. Les faire revenir vivement dans une cocotte avec un peu d'huile pour qu'ils prennent une belle couleur dorée. Réserver.

Dans la cocotte, remplacer la viande par les carottes et les échalotes.
Une fois le tout bien revenu, rajouter la viande ainsi que le bouillon KUB et le vin blanc préalablement brûlé.
Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer, couvrir la viande avec de l'eau mais sans trop, afin que la sauce se lie un peu.

Laisser cuire environ 1 heure à feu doux.

                                                           

                                                        



Au dernier moment, ajouter les champignons, la crème et le jus de citron.
Rectifier l'assaisonnement .

Servir tout simplement avec un riz blanc

Bon appétit !!!

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commentaires

mamiette 15/11/2009 08:55


très très bonne recette -mais une petite réclamation à faire, les commentaires sont écrits en caractères trop petits et imprimés trop clairs, pensez à nos yeux qui ne sont plus très jeunes.


Kary 01/11/2009 12:37


Une bonne idée de recette


EOl 30/10/2009 23:10


U plat mijoté automnal que j'apprécie beaucoup.


amour de cuisine 30/10/2009 22:11


delicieuse recette, hum, merci pour le partage


stephanie 30/10/2009 20:27


un bon petit plat trés appétissant!


mickymath 30/10/2009 17:59


huuuum! j'ai voulu en faire aujourd'hui mais j'ai changer de programme! biises micky


sarah 30/10/2009 17:20


Mmhh, délicieuse blanquette! J'adore!!


Biscottine 30/10/2009 15:33


Voilà un bon plat chaud pour bien nous réchauffer!


Mo. 30/10/2009 11:47


Un délicieux plat de saison.
Bises


Mamounette85 30/10/2009 11:27


J'aime beaucoup ce plat, j'ajoute un jaune d'oeuf dans la sauce. Une recette est sur mon blog si tu veux aller voir.
C'est très appétissant !
Bises


christine 30/10/2009 11:16


C'est un plat familial comme je les aime
bonne journée