Le 2 en 1 est très à la mode, alors pourquoi pas en cuisine ?

Une salade de fruits qui selon l'humeur ferait l'entrée ou le dessert, soit salée soit sucrée, mais invariablement gourmande et parfumée.

En ces jours de canicule elle sera de toute façon la bienvenue, l'important étant toujours la qualité des produits utilisés car sur cette question là il ne faut pas transiger.

C'est dans sa version sucrée que cette salade a joué les stars devant l'objectif, mais elle aurait pu tout aussi bien se montrer sous ses atours salés car elle n'a pas démérité là non plus.

Il vous faut, pour 6 personnes :

1 melon

3 pêches jaunes

1 pamplemousse rose 

Pour la version "entrée"...

1 filet d'huile d'olive

Le jus d'1/2 citron vert

Poivre long moulu

Quelques feuilles de basilic

Prélever des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et faire la même chose avec les pêches.

Couper à vif les segments de pamplemousse et mélanger tous les fruits dans une grande coupe.

Verser sur les fruits le jus de citron et l'huile d'olive.

Ajouter une petite pointe de poivre long moulu et décorer de feuilles de basilic.

Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Pour la version "dessert"...

1 cuillère à soupe de miel d'acacia

1 cuillère à soupe de rhum blanc

1/2 bâton de vanille

Quelques feuilles de menthe

Prélever des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et faire la même chose avec les pêches.

Couper à vif les segments de pamplemousse et mélanger tous les fruits dans une grande coupe.

Verser le miel et le rhum blanc sur les fruits.

Ouvrir la 1/2 gousse de vanille à l'aide de la pointe d'un petit couteau et en extraire les graines, les ajouter dans la coupe de fruits.

Décorer de quelques feuilles de menthe et réserver au réfrigérateur.

Servir très frais.

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mamie caillou