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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 06:15

 

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Une fois n'est pas coutume...

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'un produit made in Bordeaux.

Connaissez vous la marque Jock ?

Perso je l'ai découverte en venant habiter cette magnifique cité, il y a déjà de nombreuses années.

Cette entreprise bordelaise, qui siège toujours sur les quais, en bord de Garonne, a su développer son activité en se tournant vers les pâtes à gâteaux prêtes à cuire.

La crème Jock était un produit innovant au début du siècle dernier. Née en 1938 de l'imagination de Raymond Boulesquey, c'est un produit à base de céréales et parfumé à la vanille. Tous les petits bordelais connaissaient la crème Jock mais aujourd'hui la marque a su s'exporter au delà du fleuve.

Pour trouver un distributeur dans votre région cliquez  ici  .

Si je tiens à vous parler de cette marque on ne peut plus régionale c'est parce qu'elle a sans doute trouvé le moyen de rendre accessible à tous la fabrication de nos si célèbres cannelés.

Fabriquer une pâte à cannelé prête à cuire, c'est le pari gagné d'un groupe d'étudiants de l'Ecole nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de Bordeaux, j'ai nommé l' ENSCBP. 

L'entreprise Jock est dans cette aventure le partenaire industriel de ces étudiants. Quoi de plus évident, une société bordelaise et des étudiants bordelais pour un produit qui a une forte identité régionale, la boucle est bouclée.

Restait à savoir ce que cette préparation nous réservait comme surprises...pour cela il fallait la tester !

 

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C'est chose faite et le résultat est très convenable.

 

 canelé jock

 

 

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, un parfum assez présent... on y est presque, même si à mon goût cette pâte est un peu trop farineuse et légèrement trop sucrée.  

Je dois bien vous le dire, perso je m'en tiendrai à la recette qui me donne toujours entière satisfaction, mais évidemment il faut être très patient car la pâte doit reposer longtemps... longtemps...souvenez vous, c'est ici.

Toutefois, il faut reconnaître que le cannelé étant un dessert de luxe, vendu entre 1€ et 3€  la pièce en pâtisserie, cette pâte toute prête est une alternative propre à satisfaire à peu de frais les gourmands un peu trop pressés !

 

Bonne dégustation !

 

  mamie caillou

 

 

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copyscape

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                        

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commentaires

Phine 16/05/2012 17:29


A chaque fois que je fais des cannelés ils sont très appréciés de tous, c'est vrai que c'est trop bon!

rahima 27/09/2011 15:45


j'en veux bien quelques uns


CHRIS 14/09/2011 14:52


Dommage,ça n'est pas distribué dans mon département !
Mais de toute façon, je pense que les faire soi-même doit quand même donner un meilleur résultat.
Le "fait maison" est toujours mieux.
CHRIS


sofi 01/09/2011 13:43


jock, souvenirs d'enfance ma mère préparer souvent des flans jock, mais aussi bien d'autres merveilleux desserts familiaux et gourmands comme le riz au lait, les oeufs au lait, etc....
je t'embrasse petite marie !!!


mamie caillou 01/09/2011 17:14



merci Sofi et gros bisous !



Cuisine Colorée 12/08/2011 23:06


Miaaaam! ils ont l'air divins!


sylviam 12/08/2011 14:28


hummm je crois que je préfère les vrais rien de comparable et tres heureuse que le tirage au sort de la ronde me permette de tester tes recettes ! bise d'une souris toulousaine


Gourmandenise 11/08/2011 20:55


Humm, je suis une grande "fan" de cette petite gourmandise... tes photos donnent vraiment envie de croquer dedans !


Messergaster 11/08/2011 17:55


Je ne connaissais pas non plus la marque Jock !


ManueB 11/08/2011 15:10


C'est une marque que je ne trouverais certainement pas en Alsace, tant pis...

manue


doudoute 11/08/2011 12:52


merci pour cette découverte !


virginie 11/08/2011 12:11


Génial j'adore les produits Joke bisous


cojocano 11/08/2011 11:52


je ne savais pas que ça existait , ça peut dépanner!


maclarelisa 11/08/2011 09:26


même si je suis une inconditionnelle de la crème Jock, là je crois que tout comme toi je m'en tiendrai à la recette traditionnelle qui a fait ses preuves.
Avec ou sans "Jock" le mystère du le cannelé reste dans une bonne maitrise de la cuisson....
merci en tout cas pour le partage bizzz ISA


cissy 11/08/2011 09:24


aaah le jock, c'est toute mon enfance!! et ma maman m'en mettait dans le bibi quand j'étais petite!J'ai toujours une boite de jock dans mes placards! ils sont très jolis en tout cas tes cannelés!


michelle 11/08/2011 08:55


merci pour le test,je pense que la recette de base reste surement la meilleure mais c'est bien de voir ce que donne cette nouveauté. La crème jock me rappelle le temps ou j'habitais la région
bordelaise et les crèmes que je réalisais pour les enfants avec ce produit. bonne journée


amaryves 11/08/2011 08:53


Je crois me souvenir que tu as une recette imbattable....alors comme tu dis il faut acheter ce produit uniquement pour "pallier" à un manque de temps ou de savoir-faire !
J'ai aussi découvert hier sur le net, une minoterie qui vend un moule avec des ingrédients, tu remues le tout, tu fais cuire et tu obtiens un pain...je n'ose pas imaginer tout ce qu'il peut y avoir
dedans pour booster "la chose" !!!