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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 06:03

   semifreddo-ok.jpg

 

 

J'ai découvert, il y a peu de temps, cette glace qui n'en n'ai pas une, mais qui fait comme si elle en était une quand même...

 

J'ai nommé le Semifreddo.

 

Il peut être parfumé de mille façons, aux fruits frais, aux fruits secs, au chocolat, à la vanille ou que sais-je encore.

 

Cette crème onctueuse et veloutée offre à votre palais une fraîcheur bien méritée à la fin d'un repas festif.

Pourquoi Aujourd'hui en ferais-je un mystère ?

Simplement parce que mes invités on trouvé dans mon semifreddo une ressemblance de goût très frappante avec ce dessert glacé bien connu.

 

" Caillou, je te jure, ça ressemble à ce truc, tu sais, cette glace enrobée de noisettes ou d'amandes grillées, ou peut-être pas grillées mais même que des fois il y a une crème au café au milieu...tu sais bien...!"

 

Mystère ! 

 

Si ce mot évoque, pour vous aussi, ce souvenir gourmand, alors n'hésitez plus ce Semifreddo est fait pour vous.

 

 

  

Il vous faut :

  

250g de mascarpone

2 oeufs

50g de sucre

2 cuillères à café d'expresso soluble

1 cuillère à soupe de praliné (favorites amandes noisettes de chez Barry)

1 sachet de pralin

6 petites meringues 

 

    

Dans un récipient, battre au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger puis séparer la crème ainsi obtenue en deux parts égales.

Parfumer une part avec le café soluble en ajoutant les meringes brisées en petits morceaux.

Parfumer l’autre part avec le praliné et deux cuillères à soupe de pralin.

Ces mélanges doivent être mousseux.

Monter les blancs en neige ferme. Les diviser en deux parts égales et les incorporer délicatement aux deux préparations précédentes.

Chemiser un moule à cake de papier film et répartir le pralin restant au fond du moule.

Faire couler simultanément les deux mélanges dans le moule, comme pour un gâteau marbré.

Recouvrir de papier film et faire prendre au congélateur pendant au moins 6h.

 

Ce dessert peut être préparé à l'avance, ne présente aucune difficulté majeure et fera la joie de vos invités, alors si on vous demande la recette n'en faites pas tout un mystère...

 

Mais avant de partir, vous en prendrez bien une autre cuillère !!!.  

 

 2eme-cuillere-ok.jpg

 

                                                                                                  imprimer la recette

 

 

 copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

 

 

                                  

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

doudine 13/01/2011 16:41


Moi en tout j'en veux bien une grosse part, je suis trop gourmande pour me contenter que de une cuillère, hi, hi, hi.

Bisous, Doudine.


chef cuistot 06/01/2011 21:47


Super ton dessert, super onctueuse cette glace. Une merveille


karine 11/11/2010 22:08


Ca c'est un super dessert que je mets de côté de suite pour le faire dès que possible :o)


tiuscha 02/11/2010 08:27


Joli mariage franco-italien !


ann ju 31/10/2010 18:07


oh que oui j'en rerpends même deux cuillére tellement il à l'air bon ton semifreddo. bisous


Clavel Céline 31/10/2010 11:21


Bonjour, j'ai fait hier soir votre sauté aux girolles pour mes invités. Pas avec du kub or mais avec un fond de veau et de la cr fraiche à la fin : bref, un pur délice ! je tenais à vous remercier
pour cette recette, et du coup, je vais allez voir les autres et visiter votre blog.
Cordialement,
Céline CLAVEL


mamie caillou 01/11/2010 08:49



merci pour ces compliments et bienvenue dans la cuisine de mamie caillou



prunelle 30/10/2010 23:37


là je sors du restau, je vais revenir demain pour lire cette recette car en ce moment je n'arrive pas à m'interesser à ce qui se mange ....


Amélie 30/10/2010 18:18


Elle est "terrible" cette glace, un bonheur à chaque ingrédient.
Bisous et bon WE


Clémence 30/10/2010 18:04


Un petit bonheur ce dessert !


armelle 30/10/2010 16:17


C'est tropppppppp bon,gros bisous!


mamie caillou 01/11/2010 08:49



c'est trrrop trrrop vrai !



Valou 30/10/2010 16:13


Et bien tu nous gates avec cette superbe recette, je te la pique .... gourmandise oblige !!
Bizz
Valou


ManueB 30/10/2010 15:27


J'ai découvert le semifreddo il n'y a pas si longtemps et c'est super trop bonnnn !!!!

manue
bon week end