Mousse aux abricots et chocolat blanc

22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 23:00

Très bientôt, ce dessert ne sera plus de saison...les abricots auront disparus des étals et il faudra attendre l'an prochain pour s'en régaler.

Tant qu'il en est encore temps, je vous propose une mousse toute en douceur et finesse, fruitée et très gourmande.

Pour le plaisir, j'ai ajouté des meringues émiettées et ce côté croustillant a eu son petit succès.

Un dessert très simple pour un repas pas compliqué du tout, juste un peu de plaisir et de fraîcheur.

Il vous faut, pour 6 personnes :

200g de mascarpone

3 blancs d'oeufs

8 abricots bien mûrs

100g de chocolat blanc

50g de sucre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts)

1 dizaine de petites meringues.

Dans un blender, mixer la chair des abricots et ajouter le mascarpone, le sucre et le chocolat blanc ramolli.

On doit obtenir une crème onctueuse.

Transvaser ce mélange dans un saladier.

Ajouter quelques brisures de meringues en prenant soin d'en garder pour la présentation.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Garnir les verres et les conserver au moins 4h au froid avant la dégustation, le mieux étant de les préparer la veille.

Pour la déco, j'ai choisi quelques groseilles...pour la couleur !

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Amélie 04/09/2010 09:32

J'aime beaucoup ce dessert douceur et saveur qui hélas seront bientôt plus de saison (et nous dans les Vosges, on n'a pas eu d'été, Aout a été plus que lamentable en froid et grosses pluies, et
nous voici les matins frisant la gelée et le vent du Nord-Est en plus...! Dur !

Caly 27/08/2010 16:07

En voilà un beau dessert....

valerie de familyblog 26/08/2010 09:54

excellente recette
@ bientôt
val

Fabio 24/08/2010 18:29

Ca à l'air d'une tuerie! Je pique la recette!

isapadawan 24/08/2010 13:49

quelle jolie coupe pleine de douceur!

Christophe 24/08/2010 12:54

Je vois que je ne suis pas le seul à aimer les abricots... doit pas être mal avec le chocolat blanc !
Bonne journée.

ça sent beau... 23/08/2010 21:30

Oh oui, il faut absolument profiter de ce fruit si délicieux !
Cette mousse légère, aérienne et parfumée est bien tentante.

Bonne soirée

gibou 23/08/2010 21:22

Très jolie mousse .Le chocolat blanc doit apporter un note onctueuse à ce dessert

Gourmandenise 23/08/2010 20:05

Une recette gourmande comme je les aime...

cojocano 23/08/2010 17:46

très joli dessert qui plairait à mes papilles

ManueB 23/08/2010 17:13

Il faut encore profiter de la saison des abricots !!! Cette mousse a l'air sublime.... miammm

manue

clemence 23/08/2010 16:04

une mousse bien crémeuse et savoureuse !

axoulle 23/08/2010 15:08

hum alors ca c'est une mousse qui a tout pour me plaire

lou 23/08/2010 10:18

une trés jolie mousse de saison, merci cu partage, bonne journée

sandra 23/08/2010 09:35

hum...une belle mousse d'été!

Chouya 23/08/2010 08:10

Alors ça c'est fruité et gourmand ça me plait !

*** Bises

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