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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 08:00



Chose promise, chose due. Je vous livre aujourd'hui la recette des petites tartelettes aux pommes, l'un des desserts de notre atelier cuisine.

La recette ci dessous est pour 4 personnes.

Il vous faut:

2 belles pommes
50g de beurre salé
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
120g de raisins secs
4 feuilles de pâte filo
30g de beurre fondu
20g de chapelure
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de cognac ou d'armagnac


Faire macérer les raisins dans l'alcool.
couper les pommes, épluchées et épépinées, en gros morceaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les pommes et la cannelle.
Laisser cuire 10 minutes en remuant bien.
Quand les pommes sont cuites, les saupoudrer de sucre vanillé, ajouter les raisins et l'alcool, faire chauffer et flamber. Réserver.

Badigeonner de beurre fondu les feuilles de pâte filo avant de les superposer sur le plan de travail.
Couper le feuilletage obtenu en 4 carrés et disposer ces derniers dans des moules individuels et légèrement beurrés.
Garnir avec les pommes cuites, saupoudrer de chapelure, et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Au sortir du four, démouler les tartelettes délicatement avant de les présenter sur des assiettes à dessert.
Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

                                                 imprimer la recette

Pour les enfants nous avions remplaçé les raisins macérés dans l'alcool par des pépites de chocolat.

 

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commentaires

Magalie 04/11/2009 20:34


Voici la recette idéale pour que je teste enfin la pâte à filo et par la même occasion, je m'inscris tout de suite à la newsletter de ton blog qui est vraiment très riche. Il est rempli de recettes
simples et délicieuses.
Bonne soirée et à très bientôt.


karine 25/10/2009 19:03


C'est marrant car j'ai quasiment fait la même recette ce week-end, avec des noisettes en + et plutôt présenté comme un roulé. Et ce n'était pas mauvais du tout :)


Eva 23/10/2009 08:59


Ouahou, super !
Bisous


chocolatatout 22/10/2009 21:20


j'aime beaucoup leprincipe des tartelettes en pate filo


mamancaline 22/10/2009 11:26


Hum pomme raisins et canelle ... voila qui me fait penser à un bon feu de cheminé et à Noel ... merci :-)


Natt 22/10/2009 07:48


tes tartelettes sont appétissantes original la pâte
bonne journée biz


valou 21/10/2009 22:45


j aime beaucoup ces petites tartelettes
bizz et bonne soirée


fabrice 21/10/2009 22:25


la pâte filo est géniale pour faire des fonds plus légers et plus croustillants !!!


JO 21/10/2009 17:23


TARTELETTES qui me conviennent trop bien, un peu moins de cannelle pour moi, sans quoi, c'est PARFAIT.
Puis j'adore le croustillant de la feuille de brick.
MERCI
BIZZZ
JO


franur 21/10/2009 15:12


trée bonne recette.
bravo.
merci de faire une visite sur mon blog..


christine 21/10/2009 13:48


Bien tentantes ces petites tartelettes, justement je n'ai pas pris mon dessert
bonne journée


Mamounette85 21/10/2009 12:30


sont mimi les tites tartelettes et aux pommes hummm !
bises


armelle 21/10/2009 11:28


Trop bon je t'en pique une en passant!


Biscottine 21/10/2009 10:36


J'aime bien ces petites tartelettes légères!


tattoo 21/10/2009 09:35


toutes mimi ces tartelettes !


sandra 21/10/2009 09:20


elles sont bien mignones!