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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 05:46

 

gateau-the-brun-au-cafe.jpg

 

 

Sandra et Marie nous propose un petit concours : " les bons goûters de maman".

 

 Mamie de cinq merveilleux enfants...Théo et Lola que sont venus rejoindre Matéo, Eva et Baptiste, je crois pouvoir dire que le goûter qui leur procure le plus de plaisir c'est ce délicieux et si simple gâteau au café.

Il me rappelle mon enfance et celle de mes filles, il a toujours autant de succès et j'ai lu ça et là qu'il était une vedette.

J'en veux pour preuve ce poème écrit par Ange7, un de ses admirateurs, il avait choisi cette photo pour illustrer son texte qu'il avait intitulé :

                                               

 

"la recette du bonheur" 

 

 

 

mamiecaillou.jpg

 

 

Pour faire mon gâteau préféré,
il faut des “thé Brun”, du café,
beaucoup de beurre, autant de sucre,
et de la pluie trente minutes .
Pendant que l’eau bat la fenêtre,
tremper un à un les biscuits
dans le café qui refroidit.
C’est opération délicate,
il faut imbiber sans casser,
Il faut que la pâte soit moite
mais garde son intégrité.
Aligner au fond de son plat,
un beau placard quatre par trois.
Tandis que les gouttes redoublent,
mélanger le sucre et le gras
jusqu’à l’obtention d’une crème
à damner un saint en carême.
Lors avec tout l’art du maçon,
beurre-mortier, brique-biscuit,
monter un mur qui fleure bon
jusqu’à épuiser les produits.
Bien que la tentation soit grande,
ne pas consommer sur le champs,
mais au frigo -ou au Greenland-
laisser durcir les éléments.
On peut sur la dernière couche,
-qui doit être faite en biscuits-
napper de chocolat coulis
pour mettre une dernière touche.
Moi, je n’y ajoute plus rien,
et tandis que la pluie s’éteint,
j’attends que lentement soit prêt,
enfin, mon gâteau préféré.

 

 

La recette est toute simple.

 

Il vous faut :

 

1 paquet de gâteaux Thé Brun de LU

120g de beurre ramolli

13 cuillères à café de sucre glace

2 jaunes d'oeuf

2  blancs d'oeuf  montés en neige mais pas trop fermes

1 bol de café très fort

 

Mélanger fermement le beurre ramolli et le sucre, ajouter les deux jaunes puis les blancs en neige.

Garder cette préparation au réfrigérateur.

Faire un café très fort, puis garnir un moule à cake de papier film.

Faire ensuite plusieurs couches de gâteaux trempés dans le café encore chaud, puis de crème. 

Terminer par une couche de gâteaux.

Mettre au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, démouler le gâteau au moment du goûter et le décorer de chocolat râpé ou de vermicelles en chocolat.

 

Attention, en fermant les yeux vous allez voyager dans le temps!!!!

 

 


                                                                                         imprimer la recette

                                                                        copyscape

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Martine 21/10/2016 15:45

C'est le gateau préféré de mes(grands)enfants mais lorsque le mélange est fait, j'ai un liquide au fond
de mon plat, je ne comprends pas pourquoi car ma maman le faisait et la crème était belle.
Merci de votre réponse.
Vos recettes sont super!!!

mamie caillou 22/10/2016 11:13

Chère Martine, j'ai rencontré certaines fois ce problème et j'ai ma solution, j'utilise mon kitchenaid avec le batteur plat flexible et je mélange le beurre et le sucre assez longtemps, afin d'obtenir une crème homogène. J'ajoute à ce mélange les blancs d’œufs battus en neige ( pas ferme cette fois), toujours avec mon batteur mais à vitesse lente. Je mets ensuite cette crème au réfrigérateur en attendant de préparer les gâteaux, le moule et de faire le café(très fort) Ensuite vient le montage, un jeu d'enfant !

chef cuistot 06/01/2011 22:01


C'est aussi un gâteau de famille, je les fait récemment, je le mettrai en ligne une de ces 4! Je me retrouve énormément dans tes recettes.


isabelle 01/11/2010 07:22


Enfin, je retrouve cette recette que je cherche désespérément depuis des années... Ce gâteau me replonge dans mon enfance. Un très très grand merci à vous.


mamie caillou 01/11/2010 08:46



C'est "le" gâteau de toutes les générations !


Désormais je le prépare pour mes petits-enfants



Tiuscha 08/10/2010 12:11


Alors, ça je note, à faire absolument à mes minettes !


Céline 03/10/2010 12:03


Miam, ce gateau est juste sublime ! Merci :)


Cocopassions 01/10/2010 16:58


Est ce ce que l'on appelle le gâteau des familles ?


cojocano 30/09/2010 20:17


très beau gouter bonne chance


trinidad 30/09/2010 19:29


j'adore !


Pauline 30/09/2010 17:23


Huuuuuummmm, j'en ai l'eau à la bouche ^^


ManueB 30/09/2010 16:58


Quand j'étais ado je préparais un gâteau comme le tien mais sans café et je n'en ai plus refait depuis....
Je veux bien une tranche, miammm

manue


axoulle 30/09/2010 11:24


et bien realisation tres gourmande bravo!


armelle 30/09/2010 09:54


Magnifique et bien appétissant ton gâteau ,bon jeudi bisous!


sandra 30/09/2010 08:53


moi aussi je l'adore ce gateau