• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 18:00

 

...Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans !

 

galette-au-sucre.JPG


 

C'est à peu de chose près ce que l'on peut dire de cette Galette au sucre qui vous surprendra par son moelleux et sa finesse.

Le mois de janvier célèbre les galettes et celle-ci se devait de faire partie des élues.

Si vous cherchez sur le net, vous trouverez diverses recettes, toutes à peu près identiques. Perso j'avais publié en 2008 la recette d'une galette bressane, d'après Mr Bocuse... ben oui ça fait déjà quelques années que ce blog a vu le jour ... et cette année c'est Elo du blog Elo dans la farine qui m'a mis l'eau à la bouche !


 

galettes-au-sucre.JPG

 


Vous pouvez réaliser la pâte à l'aide d'une MAP, c'est d'ailleurs ce que j'ai fait, ou à l'aide d'un robot classique, mais pourquoi pas en mettant vos petites mains dans la farine.


 

mes-galettes-au-sucre.JPG


 

Il vous faut, pour 4 petites galettes :

 

200g de farine

40g de sucre

5g de sel

10g de levure fraîche de boulanger

1 cuillère à soupe de lait

2 œufs

100g de beurre très froid

 

Dans un bol, battre légèrement les œufs à la fourchette, puis les mélanger à la levure préalablement délayée dans le lait tiédi.

Dans la cuve de la MAP, mettre la farine, le sucre et le sel, puis le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le mélange œufs/levure et faire tourner la MAP sur le programme "pâte".

un fois le programme terminé, mettre la pâte dans un grand bol et la laisser reposer environ 2h au réfrigérateur.

Diviser la pâte en quatre pâtons et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement de la paume de la main et les laisser "pousser" 30 minutes à chaleur ambiante.

Préchauffer le four à 160°.

Piquer quelques dés de beurre dans la pâte (3 ou 4 sur chaque galette).

Saupoudrer de sucre cristallisé et faire cuire environ 15 minutes.

 

 

morceau-de-galette-au-sucre.JPG

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
commenter cet article

commentaires

boubou 04/02/2015 15:23

bonjour, je viens de faire votre recette qui me fait vraiment envie mais ... au sortir de ma map la pate ne me semble pas bien epaisse Est-ce normal ? va t-elle durcir au frigo ? j'éssaie en tout cas on verra !

mamie caillou 04/02/2015 16:09

oui, elle va durcir au réfrigérateur !!!!

LadyMilonguera 26/01/2015 14:02


Hummmmmmm... j'en veuuuuuuuux !

lapopottealolo 25/01/2015 20:46


hum, tes petites galettes me mettent l'eau à la bouche !

Kalypso 25/01/2015 19:28


Bonsoir,


Je souhaiterais une petite précision : Je laisse la pâte lever normalement dans la MAP et puis je la sors pour la mettre au frigo ou je ne la laisse pas lever avant de la mettre au frigidaire ?

mamie caillou 26/01/2015 20:45



j'ai laissé la pâte dans la MAP jusqu'à la fin du programme Pâte, sans rien changer au programme pâte, puis j'ai mis la pâte dans le réfrigérateur...etc...etc...



michelle 25/01/2015 11:08


Delicieuses galettes au sucre, bon dimanche

isapadawan 24/01/2015 21:43


miam, j'en salive!!!merci et bonne soirée!

korinne 24/01/2015 21:20


miam il ne me manque plus que la levure pour le faire sniifff !!

Céline 24/01/2015 18:14


Miam voila une petite recette bien sympathique et très tentante...


N'ayant que mes petites mains et pas de MAP, il ne me faudra pas pétrir deux heures quand même ?


Cordialement,


 

mamie caillou 25/01/2015 10:46



non Céline une dizaine de minutes tout au plus !