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Emportée dans la Ronde des Blogs, une tranche de brioche, un peu fatiguée par cette danse endiablée, a perdu le chemin de la Kuissine de Coco et a frappé à ma porte.
Je l’ai accueilli comme il se doit, lui ait proposé d’entrer dans ma cuisine, de prendre un bain pour se détendre et de se réchauffer au doux feu d’une poêle.
Elle crépitait de joie, mais notre surprise fut à son comble quand nous la vîmes parée de ses plus beaux atours, amandes et noix de coco, alanguie dans notre assiette, un ruban d’or à son cou, elle devint tout d’un coup irrésistible.
Idéale pour un goûter ou un brunch, je vous conseille vivement de vous laisser tenter.
Un vrai régal !
Il vous faut, pour 4 personnes :
4 tranches de brioche « perdue »
2 œufs
2 verres de lait
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
50g d’amandes effilées
50g de noix de coco râpée
1 noisette de beurre
Sirop d’érable ou miel d’acacia
Dans un plat creux, mélanger le lait, les œufs battus et le sucre.
Dans une assiette creuse, mélanger la noix de coco râpée avec les amandes légèrement émiettées.
Tremper les tranches de brioche rassie dans la préparation aux œufs puis tourne et retourne dans celle aux amandes.
Sur feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de brioche 2 minutes de chaque.
Servir sans attendre avec un filet de sirop d’érable ou de miel.
Bonne dégustation
Dans le tourbillon de la Ronde des Blogs, une de mes recettes s'est envoléee vers la cuisine de Poposan.
Je suis curieuse de voir ce qu'elle est devenue sur son blog On nem, on riz ...
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mamie caillou
karine 18/08/2011 19:22
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