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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 07:15

 

gateau-du-mois-de-mai.jpg 

 

Parce que la saison des poires est terminée, mais que j'ai tout de même pu en acheter pour préparer la crème du gâteau roulé que je vous ai présenté hier...

Parce que je ne vais pas laisser périr les dernières dans le compotier...

Je vous propose ce gâteau fondant qui a toujours beaucoup de succès.  

 

Il vous faut :

 

3 poires

100g de sucre en poudre pour le caramel

100g de farine

120g de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique  

Vanille et zeste de citron 

 

Pour aller plus vite et parce que c'est efficace...

Battre les oeufs entiers avec le sucre et les parfums durant 10 bonnes minutes. Dans un robot c'est plus simple car il peut tourner longtemps sans jamais se fatiguer...Lui !

La préparation va doubler et même tripler de volume, ainsi il n'est pas nécessaire de monter les blancs en neige.

Ajouter la farine et la levure tamisées en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse.

 

Dans un moule à tarte assez profond, style moule à tarte tatin, faire un caramel doré à sec.

Disposer les poires épluchées et finement émincées sur le caramel, puis couler la pâte sur le tout.

Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire le gâteau 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau.

 

Je vous conseille d'imbiber ce gâteau d'un sirop légèrement parfumé au rhum avant de le démouler, puis de le servir accompagné d'une chantilly vanillée. 

 

un vrai régal!

 

mosaique-gateau-poires-et-caramel.jpg 

 

                                                                                    imprimer la recette

                                                                   copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Blomma 30/05/2011 11:02


Quelle jolie couleur sur le gâteau, un gâteau qui sent bon le soleil et les vacances, à partager à l'extérieur en famille ou avec des amis.


Gourmandenise 26/05/2011 23:25


Humm, il a vraiment l'air délicieux ton gâteau !
A bientôt


pierre 23/05/2011 22:04


on est raccord je suis tres poire aussi !!!pierre


Mathilde 23/05/2011 20:35


Avec ce superbe gâteau, le mois de mai ne peut qu'être beau ;)


c-line 23/05/2011 18:12


Un très joli gâteau avec de superbe association de saveurs, bravo :)


Sabrina 23/05/2011 12:31


Je prendrais bien une part de cette douceur, miam!!


Méli 23/05/2011 11:06


Merci pour cette jolie recette, j'adore ce genre de joli gâteau!


sandra 23/05/2011 07:50


ton gateau est fameux! moi j'en veux!


virginie 22/05/2011 18:02


sublime dessert


mimine cuisine 22/05/2011 17:45


J'aime beaucoup les gâteaux avec des fruits et surtout caramélisé.


Valou 22/05/2011 09:01


Il est superbe
Bizz
Valou


ratiba 21/05/2011 23:25


wawwwww quel magnifique gateau tres gourmand bisous


Pauline 21/05/2011 20:57


Huuuuuummmmmm, j'adore!!! Trop gourmand ce gâteau!!! ^^


uneliyaasdebonneschoses 21/05/2011 12:37


rooh il a l´air super fondant!! atester a la saison de poires!
bisous bon week end!


mitokola 21/05/2011 12:24


Une très belle recette aussi gourmande que savoureuse, un superbe gâteau très alléchant dont les saveurs me semblent particulièrement délicieuses, bravo et merci à toi, une très bonne idée, belle
journée, bisous
Jacqueline


ManueB 21/05/2011 11:09


Un vrai régal ce gâteau, miammm

manue


Clémence 21/05/2011 10:30


Un délicieux gâteau caramélisé !


sorawel 21/05/2011 10:14


un joli gateau pour un joli mois de mai! merci!!