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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 06:30

 

gateau-au-chocolat-et-aux-noisettes.jpg

 

 

Les Gavottes, vous aimez ?

Perso j'adore et comme elles s'intègrent parfaitement dans les pâtes à gâteaux, j'avais envie de les marier à du chocolat. En feuilletant le dernier numéro de marmiton mon regard s'est figé sur la publicité des Gavottes en question et la recette présentée était très alléchante. Sitôt vue, sitôt faite et voilà le travail...

J'allais oublier de vous parler des noisettes, ce serait dommage car elles sont magnifiques, elles viennent tout droit de la capitale française de la noisette. Chaque année à Cancon, au mois d'octobre, on fête la noisette et on lui rend l'hommage qu'elle mérite, voyez comme elles sont belles !    

  les-noisettes-de-cancon.jpg

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

8 crêpes dentelles Gavottes

100g de noisettes

20g de cacao amer

50g de beurre 1/2 sel

3 oeufs

30g de sucre glace

30g de sucre roux

 

Préchauffer le four à 180°.

Concasser les noisettes.

Monter les blancs en neige très ferme et les "serrer" avec le sucre glace.

Travailler le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette puis le mélanger au cacao en poudre, aux noisettes, au sucre roux et aux Gavottes émiettées.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.

Beurrer l'intérieur de 4 cercles individuels et saupoudrer de sucre en poudre.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Remplir les cercles au 3/4 de leur hauteur avec la préparation au chocolat.

Enfourner et laisser cuire 15 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Disposer les gâteaux sur les assiettes de service, saupoudrer de sucre glace et décorer d'un ruban de crème anglaise.

 

 mosaique gâteau au chocolat et noisettes

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Carole 04/09/2015 21:56

Bonsoir, je viens de découvrir votre blog, tout plein de bonnes recettes ! Il a l'air super bon ce gâteau ! Ca doit croustiller avec les gavottes. Bonne soirée a bientôt.

amaryves 21/12/2011 17:25

Je t'ai fait un petit coucou là :

http://www.amaryves41.com/article-gateaux-choco-cafe-gavottes-93842229.html

Nina 13/12/2011 21:05

Mum ! un gâteau au chocolat qui croustille...Une précision : 3 oeufs sont mentionnés dans les ingrédients. Or, la préparation comporte uniquement les blancs montés en neige. Faut-il également
incorporer les jaunes d'oeufs. Sinon je préparerai une crème anglaise qui accompagnera à merveille ce succulent gâteau. Merci pour ta recette et pour ta réponse.

mamie caillou 14/12/2011 07:44



c'est exactement ça Nina, une crème anglaise ce sera parfait !



Claryss 13/12/2011 16:19

Hum...il me parait délicieux ce gâteau

Valou 23/11/2011 21:57

Terrible !!! Il me fait de l œil ce gâteau
Bizz
Valou

cojocano 23/11/2011 20:49

excellent comme la plupart des gateaux au chocolat d'ailleurs.

bouilloirebavarde 23/11/2011 18:36

moi aussi j'adore les gavottes c'est léger, friable mais délicieux et ta recette est extra
bises

khanel3 23/11/2011 18:28

je me lèche les babines ! bonne soirée !

Christine 23/11/2011 16:27

Excellent
j'aime aussi beaucoup les petites crêpes dentelle et je pense à les utiliser dans des préparations
merci pour cette belle idée

isapadawan 23/11/2011 15:20

ce gâteau ressemble à un brownie aux noisettes!
Avec le croustillant des gavottes, ce doit être top!
bises!

virginie 23/11/2011 15:08

une jolie tentation chocolatée j'adore

françoise 23/11/2011 14:49

Toujours de bonnes recettes et de belles photos sur ton blog ! Ces noisettes sont en effet fort belles. J'adore toutes les pâtisserie qui contiennent des noisettes.
Bon après-midi.

Eva 23/11/2011 14:23

Superbe !
Bises

rahima 23/11/2011 14:16

une vraie gourmandise qui a dû faire des heureux !

Jackie 23/11/2011 14:09

Le petit croustillant des gavottes doit apporter un petit plus. Je mets de côté cette recette pour l'essayer. Bonne journée.

Méli 23/11/2011 14:01

C'est une superbe réalisation. Tu me fais bien envie!

amaryves 23/11/2011 13:58

Ouiiiii ça me plait beaucoup, les Gavottes sont délicieuses et de précieuses aides culinaires !
Merci Marie-Pierre, merci Marmiton !

umichelle 23/11/2011 11:57

recetet apperçue et a tester, bravo tu a été plus rapide, il a l'air bien délicieux ce gâteau au chocolat. bonne journée

ManueB 23/11/2011 11:41

Quel beau gâteau, je me régale.....

manue

c-line 23/11/2011 10:17

HUm, ce gâteau me donne bien envie, j'adore les ingrédients!!!