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images.jpg

17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 06:02

 

calissons-abricot-et-gingembre-copie-1.jpg

  

Pourquoi les Calissons ne seraient-ils pas ronds ?...

Parce que je crois tout simplement que la forme d'un Calisson rappelle celle d'une amande.

Cette friandise est faite de poudre d'amande, de sucre et de melon confit. La pâte est posée sur une feuille de papier azyme et couverte d'un glaçage à l'œuf.

À l'aide d'un emporte-pièce on lui donne la forme effilée d'une amande.

 

Toujours en quête de nouveautés, après nous avoir régalé de ses verrines et de ses petites cocottes, José Maréchal, nous entraîne en Provence pour nous faire découvrir les calissons dans son livre CALISSONS MAISON aux éditions Marabout.

 

calissons-maison.jpg

 

Les éditions Marabout nous font découvrir, grâce à des collections à prix très doux, les plaisirs de cuisiner et de recevoir.

Alors pourquoi se priver, il y en a pour tous les goûts !

Je ne vais pas dévoiler les secrets de José Maréchal, mais pour vous prouver que l'on peut réussir en suivant ses conseils, je vous laisse regarder les photos de mes calissons.

J'ai choisi de réaliser des Calissons Abricot et Gingembre.

Je sais, ils sont ronds, mais je n'avais pas d'emporte-pièce adéquat...ceci dit, l'habit ne fait pas le moine! 

Je vous souhaite de passer une bonne journée et vous dis à bientôt.

 

 

mosaique-calissons.jpg

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

Auché 06/10/2017 23:30

Merci de ces belles photos, je m'apprête à essayer, moi qui aime tant les calissons. J'ai lu que l'on pouvait remplacer le pain azyme par de la pâte filo, là aussi, il faudra que je teste pour voir...
Laurence

mamie caillou 07/10/2017 09:14

je suis curieuse de voir le résultat avec la pâte filo !

Delphine 24/05/2011 20:56


Wouaou!!! Ils sont magnifiques!!


marjory 18/05/2011 11:56


Très jolis calissons, la forme ne change rien au contraire c'est ta touche perso en plus je pense qu'il faut rester créative et ne pas toujours faire comme tout le monde !!!!
Bravo, j'en mangerai bien un .... Pour le goûter avec un petit café.
Amicalement, MARJORY


Cathy de "La cuisine de Cathy" 18/05/2011 07:39


C'est trop bon, je t'en prend un en passant
Bonne journée


vanille 17/05/2011 20:56


Mais qu'est ce que ca devait être bon ces calissons, ca fait envie!!!!!!!!!!!!!oui oui oui je m'y colle c'est décidé


chesapeake 17/05/2011 18:04


miam j'adore ces gourmandises!!


Andy 17/05/2011 18:02


Très beaux calissons qui donnent envie d'être croquer ^^
Bonne soirée
Bisous Andy


ma bulle de gourmandise 17/05/2011 14:03


rhôô mais quelle gourmande idée !! mais oui pourquoi pas rond?? mm carré on les mangerait ^^
bises


virginie 17/05/2011 13:20


Coucou ils sont superbes !!!!!


armelle 17/05/2011 12:45


Ils sont superbes ,gros bisous!


Sabrina 17/05/2011 12:12


Ils sont super réussis ces calissons, je t'en piquerais bien un pour goûter!!!


isapadawan 17/05/2011 10:13


ils sont superbes, même ronds..;et puis ça change moi j'adore!!
j'ai hâte que tu nous livre tes secrets!!
bises!


sorawel 17/05/2011 09:26


tres belles photos!!


Neige 17/05/2011 08:44


humm, j'adore ces p'tites gourmandises ! fait maison, et pourquoi pas tout rond, c'est encore mieux !


amaryves 17/05/2011 08:20


Qu'importe la forme pourvu qu'on ait la tendresse (du calisson bien sûr !)


ManueB 17/05/2011 07:26


C'est super bon, j'en avais fait pour Noel !!!

bonne journée

manue


la petite popotte de Cristaxou 17/05/2011 07:20


une petite douceur que j'adore .... Ils sont superbes