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Mardi 17 mai 2011 2 17 /05 /Mai /2011 07:02

 

calissons-abricot-et-gingembre-copie-1.jpg

  

Pourquoi les Calissons ne seraient-ils pas ronds ?...

Parce que je crois tout simplement que la forme d'un Calisson rappelle celle d'une amande.

Cette friandise est faite de poudre d'amande, de sucre et de melon confit. La pâte est posée sur une feuille de papier azyme et couverte d'un glaçage à l'œuf.

À l'aide d'un emporte-pièce on lui donne la forme effilée d'une amande.

 

Toujours en quête de nouveautés, après nous avoir régalé de ses verrines et de ses petites cocottes, José Maréchal, nous entraîne en Provence pour nous faire découvrir les calissons dans son livre CALISSONS MAISON aux éditions Marabout.

 

calissons-maison.jpg

 

Les éditions Marabout nous font découvrir, grâce à des collections à prix très doux, les plaisirs de cuisiner et de recevoir.

Alors pourquoi se priver, il y en a pour tous les goûts !

Je ne vais pas dévoiler les secrets de José Maréchal, mais pour vous prouver que l'on peut réussir en suivant ses conseils, je vous laisse regarder les photos de mes calissons.

J'ai choisi de réaliser des Calissons Abricot et Gingembre.

Je sais, ils sont ronds, mais je n'avais pas d'emporte-pièce adéquat...ceci dit, l'habit ne fait pas le moine! 

Je vous souhaite de passer une bonne journée et vous dis à bientôt.

 

 

mosaique-calissons.jpg

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Par mamie caillou - Publié dans : BAVARDAGES - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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