Croq'feuilletage

19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 09:14

Je vais vous donner aujourd'hui une recette simple et sympa qui plaira aux petits et aux grands .

Votre enfance va vous rattraper à grands pas... mais laisser vous faire, c'est si bon !

Elle est extraite du   "concentré de délices " de Philippe Conticini

Il vous faut :

Dans un premier temps, préparer une crème d'amandes avec

50 gr de beurre
50 gr de sucre semoule

50 gr de poudre d'amandes

1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche

Bien mélanger puis ajouter l'oeuf et fouetter énergiquement.
Terminer en ajoutant la cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Dans un deuxième temps, étaler la crème d'amandes sur un fond de pâte feuilletée.

Saupoudrer abondamment de noix de coco râpée, de 3 pincées de cumin en graines, du zeste d'une orange et de 3 cuillères à soupe de vergeoise brune.

Enrouler la pâte garnie sur elle-même, couper les deux extrémités puis la mettre au réfrigérateur pour la durcir (rouler ce boudin de pâte dans du papier film et au besoin mettre au congélateur).
Quand la pâte est bien raffermie, couper des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.

Badigeonner de jaune d'oeuf et déposer ces roulés sur une plaque garnie de papier cuisson

Ajouter sur la surface des roulés des grains de sucre.
Mettre au four 20 minutes à 180° ( Th 6 )

Vous pouvez les manger tièdes, mais soyez sympa...laissez en pour les autres
C'est ce qu'on nomme aujourd'hui, une vraie T.u.e.r.r.r.r.i.e....

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Publié par mamie caillou - dans PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES
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commentaires

Croque Saveurs 21/11/2009 18:38

Oh, ben ça pour une T.u.r.r.r.i.e comme vous dites, ça tue d'enfer !

prunelle 20/11/2009 21:26

oh là, ça ne m'étonne pas du touit que ce soit bon ! à tester un jour !

delices eyes 20/11/2009 15:33

Je fonds devant tes feuilletés, quel délice!!!
Bonne journée

sarah 20/11/2009 10:44

Je rêve d'aller à sa pâtisserie des rêve!!! Mais que si je peux manger un feuilleté comme ça!!! Ca a l'air divin, bravo!

Canotte 20/11/2009 09:22

Une bien jolie idée que doivent apprécier les plus jeunes, merci Mamie Caillou pour cette tuerie comme tu dis...

virginie 20/11/2009 08:01

ca à l'air super bon ces petits feuilletés !!!
merci pour cette recette qui fera surement partit très rapidement de nos gouters !!!

krystele 20/11/2009 06:35

Coucou,
♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪
♥*-.♪ Plume, Crayon, Stylo ou Pinceaux
♥*-.♪ Tout me va, pour t'écrire ce mot....
♥*-.♪ Pour te souhaiter une tres Bonne journée
♥*-.♪ En ce vendredi
♥*-.♪ je depose ma tasse de café et je repart doucement
♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪
♥*-. Bonne journée bisous
♪ ♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪
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$$$$$$$$$$_______krystele
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krystele 20/11/2009 06:34

krystele 20/11/2009 06:32

valou 19/11/2009 21:02

hummm!!!j aime beaucoup
bizzz

Shandra 19/11/2009 18:45

en effet elle est bien sympa te recette merci bcp !

ManueB 19/11/2009 17:56

Super bon ces roulés et bien garnis.... miammmm
manue

Claire 19/11/2009 15:24

Ils sont magnifiques et me font fondre :)

Bises, Claire

yo 19/11/2009 13:36

miam, ça m'irait bien pour le goûter...

Natt 19/11/2009 13:15

humm ça doit être bon ces roulés
bonne après midi biz

jess 19/11/2009 13:08

c'est superbe

bonheursdesophie 19/11/2009 13:06

c'est très beau !

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