"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact
  • Partager ce blog

Rechercher sur ce blog















merci d'être passé me voir...

 

Vos commentaires sont très précieux et vos messages lus avec beaucoup d'attention.
Mes articles sont également publiés sur Facebook.

Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

 

 copyscape

  

 

Pour en savoir un peu plus...

Mon interview sur                       

                                      logo-notrefamille                 

Art de la table...et de la cuisine

Vous trouverez tout chez

ESSOR

  Spécialiste des arts de la table, mais aussi des ustensiles et accessoires de cuisine

Donnez du pep's à vos plats...

avec

L'île aux épices

Dans la boutique en ligne de Benjamin, vous trouverez toutes les épices dont vous avez besoin, toutes celles dont vous avez entendu parlé et toutes celles qui vous inspireront une cuisine savoureuse et parfumée.

Envie d'un cadeau...

 

attitudes news

      15% de réduction sur tout le site

avec le code MAMIE

Balades sur le web...

 

 CAZ logo

 

  une photo une recette un blog

 

meilleur du chef 

 

securedownload     

 

 yummy magazine

 

 

I taste 

 

 

               

 


 

 

 





      
logoCoqSite af touch cuisine

 

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Recommandé par...

                                                                                                     

 


                                                                                           
              

                                                            
                                                                            
  

 

 

gen logo


  

 

Jeudi 11 février 2010 4 11 /02 /Fév /2010 09:00



Si vous avez envie de vous lancer dans la fabrication de croissants, je vous conseille de regarder cette vidéo avec attention.
Je pense que la démonstration est faite par quelqu'un du métier et chaque étape est très bien expliquée.
C'est en cherchant des renseignements sur la fermiline que j'ai découvert cette vidéo sur les conseils de madame pas préssée
J'ai acheté, aujourd'hui même la fameuse "fermiline viennoiserie" en question et je compte bien mettre en pratique cette leçon très prochainement.

                          fermiline_viennoiserie_gd.jpg

Je sens bien que vous vous dites.." à quoi ça peut servir ?"...

La fermiline viennoiserie est un améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et toute recette associant sucre et matières grasses. Fermiline viennoiserie facilite l'incorporation de matières grasses, renforce la tenue des pâtes et donne un feuilleté délicat et un moelleux incomparable


Elle est composée de farine de blé étuvée, de farine de blé malté, d'émusifiant naturel ainsi que d'acide ascorbique. C'est un produit employé en boulangerie.

Vous en trouverez sur  délices des chefs  ou encore sur  Meilleur du chef.com...
Si vous habitez Bordeaux ou ses environs, vous en trouverez chez  Auclert  à Bruges.

Je vous souhaite de passer une bonne journée et vous dit à bientôt pour la suite de cette aventure.


 

Par mamie caillou - Publié dans : BAVARDAGES - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

et bonjour !
il faudra nous dire où la trouver !!
biz et à bientot
Commentaire n°1 posté par loetittia le 11/02/2010 à 12h33
merci pour le clin d'oeil, perso depuis que je l'ai je n'ai plus de problème avec mes brioches et croissants
Commentaire n°2 posté par chacha le 11/02/2010 à 15h56
je suis impatiente de voir tes réalisations avec!
bises et bonne soirée!
Commentaire n°3 posté par isapadawan le 11/02/2010 à 17h25
bien les détails en diaporama
chaudronnette
Commentaire n°4 posté par chaudronnette le 11/02/2010 à 21h40
________________@ @_____ bonjour
_____________@@__@_@@@_____
_____________@__@@_____@_____ je passe sur ton joli blog
____________@@_@__@_____@_____
___________@@@_____@@___@@@@@____
__________@@@@______@@_@____@@_____
_________@@@@_______@@______@_@_____
_________@@@@_______@_______@_____ pour te souhaite
_________@@@@@_____@_______@_____
__________@@@@@____@______@_____
___________@@@@@@@______@_____ un bon vendredi
__@@@_________@@@@@_@_____
@@@@@@@________@@_____
_@@@@@@@_______@_____ ici il neige encore
__@@@@@@_______@@_____
___@@_____@_____@_____
____@______@____@_____@_@@_____ les enfants vont
_______@@@@_@__@@_@_@@@@@_____
_____@@@@@@_@_@@__@@@@@@@_____
____@@@@@@@__@@______@@@@@_____ pouvoir s'amuser
____@@@@@_____@_________@@@_____
____@@_________@__________@_____ ce week-end
_____@_________@_____
_______________@_____ bonne journée
____________@_@_____
_____________@@_@_____
krystele
Commentaire n°5 posté par krystele le 12/02/2010 à 08h20
Je ne connaissais pas la fermilimimilimiline :-)


Bonne journée
Commentaire n°6 posté par La Marmite le 12/02/2010 à 09h43
Voilà un produit que je ne connaissais pas du tout.
Commentaire n°7 posté par mamina le 13/02/2010 à 12h35
ça fait longtemps que je cherchais cette fermiline !!merci de nous la faire découvrir !!
bonne journée
Commentaire n°8 posté par bigmumy le 13/02/2010 à 13h25
j'avais vu les conseils de Chacha sur ce produit moi aussi, je vais en acheter surtout vu le prix...seul soucis la quantité vendu est assez importante...
bon week end!
Commentaire n°9 posté par Mélanie le 13/02/2010 à 16h42
Super ton commentaire et ta vidéo. C'est toi qui a fait tout cela dis ???
En tous les cas tes recettes sont toujours aussi superbes BRAVOOOO !!!
Gros bisous et bon dimanche €€€
Commentaire n°10 posté par Mary le 13/02/2010 à 21h52
?________,-(''-.,(''-.,*?*,.-''),.-'')-,________?
?¯¯¯¯¯¯¯¯'-(,.-''(,.-''*?*''-.,)''-.,)-'¯¯¯¯¯¯¯¯?

______________________§§____________§_§
______________________§§§_________§§_§§___________§§
______________________§_§§________§___§_________§§_§
______________________§__§§______§§___§§_______§§_§§
______________________§§__§§_____§_____§_____§§___§
______________________§§____§§___§______§___§_____§
__________§§___________§_____§§_§_______§_§§_____§
__________§_§§_________§_______§§________§_______§_________§§
__________§___§§_______§_________________________§______§§§_§
___________§§___§§§____§_________________________§___§§§§__§
____________§§_____§§§§§________________________§_§§§§____§
_____________§___________________________________§_______§
_____________§§_________________________________________§
______________§§_______________________________________§______§§§§§§§
__§§§§§§§§_____§______________________________________§§§§§§§§§___§§
__§§____§§§§§§§§_________________________________________________§§
____§§_________________§§§§§_____________§§§§§§§§§§§§§§§_______§§
______§§______§§§§§§§§§§§§§§§§§§§__§§§§§§§§§§___§§§§§§§§§§§cd§§
_______§§§cd§§§§§§§§_________§§§§§§§§§§§§§_______§§§§§§_____§
_________§§____§§§§__§§§§§§§§§§§§§___§§§__§§§§§§§§§§§§§___§§
___________§§__§§§§§§§§§§§§§§§§§§____§§§_§§§§§§§§§§§§§§_____§§§§
______§§§§§_____§§§§§§§§§§§§§§§§§____§§§§§§§§§§§§§§§§§§_________§§§§
__§§§§§_________§§§§§§§§§§§§§§§§§_____§§§§§§§§§§§§§§§§_____________§§§
§§§_____________§§§§§§§§§§§§§§§§_______§§§§§§§§§§§§§§§_______§§§§§§§§
__§§§§§§________§§§§§§§§§§§§§§§_____§__§§§§§§§§§§§§____§§§§§§§
______§§§§§§______§§§§§§§§§§§§________§__________________§§
____________§§_________________§____§§§____§______________§§§
__________§§___________§§______§§§§§_____§§§§§______________§§
________§§_______________§§_____________§§§_________§§§§§§§§§§§
______§§___________________§§§_________§§§§__________§§
____§§______§§§§_____________§§§§§§§§§§§______________§
___§§§§§§§§§§__§§________________§§§__________________§§
______________§§_______________________________________§§
_____________§§________________________________§§§______§
____________§§______§§§________________________§§_§§§____§
____________§____§§§_§§________________________§§____§§§_§
___________§___§§§___§_______§________§§_______§§_______§§§
__________§_§§§______§_____§§§§_______§_§§______§
_________§§§_________§____§§__§______§§__§§_____§
_____________________§___§§___§§_____§_____§§___§
_____________________§__§§_____§____§§______§§__§
_____________________§_§§______§§___§_________§§§
_____________________§_§________§___§__________§§§
_____________________§§_________§§_§§____________§
_____________________§___________§_§
__________________________________§§
__________________________________§§

Bonjour Mes Ami(es)
Je vous apporte un peu de soleil par ce temps glacial
Chez nous la neige a recouvert de son manteau blanc tout le paysage
bon lundi et bonne vacance
krystele
Commentaire n°11 posté par krystele le 15/02/2010 à 09h01
Merci pour la vidéo très intéressante, et surtout pour le bon tuyau concernant le fournisseur AUCLERT à Bruges près de BORDEAUX. J'y suis allé, on peut y trouver également plein d'autres ingrédients et matériel de professionnel et en plus l'accueil est très chaleureux et tous les employés sont tous très sympathiques.
A bientôt
Commentaire n°12 posté par Alain33 le 26/02/2010 à 17h58
je suis contente que vous ayez testè cette adresse car c'est une "bonne" adresse
Réponse de mamie caillou le 04/03/2010 à 17h38
Bonjour à tous

Pouvez-vous me dire où je peut trouver de la fermiline

D'avance je vous remercie
Commentaire n°13 posté par Guillaume Henri le 24/09/2010 à 13h13

Bonjour,

Perso j'ai acheté ce produit chez Auclert à Bruges(33)mais sur internet vous en trouverez sur les sites dédiés à la boulangerie.

Réponse de mamie caillou le 24/09/2010 à 16h14

Je suis également mamie et j'adore cuisiner et faire des pâtisseries et viennoiseries. Je réussis très bien ma brioche en faisant celle du boulanger sans lait. La fermiline m'interpelle, as-tu fait des essais d'une même recete avec cet améliorant et sans ?

La différence est-elle flagrande ? Je te souhaite une bonne fin de journée.

Un petit coucou de Lorraine,Viviane.

Commentaire n°14 posté par viviane le 16/03/2012 à 18h43
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés