• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 05:50

 

          caramel de citron vert pour crème renversée

 

Je n’ai presque rien cuisiné depuis près de deux semaines, à part des purées et des compotes pour mon petit Antone.

Cependant, j'ai pris le temps de préparer ces crèmes renversées au caramel de citron vert pour un dessert léger, rapide et frais.

N’allez pas croire que je n’aime plus cuisiner, mais le boulot de mamie à plein temps  me retient loin de ma cuisine et surtout très loin de mon ordinateur, je ne trouve plus le temps de faire autre chose.  Ma cuisine, mon blog et mes lecteurs me manquent, mais mon petit bout de chou qui vient de souffler sa première bougie a toutes mes attentions et ce pour quelques jours encore.

Il n’en demeure pas moins que j’ai quelques idées en réserve et qu’un prochain voyage en Italie donnera des couleurs à nos assiettes. Papy Caillou aura très certainement de belles photos à vous faire partager et je vous parlerai des marchés colorés que j’aime tant.

  Crème renversée au caramel citron vert

 

 

Pour le moment je vous propose cette crème délicatement caramélisée qui prend des allures exotiques avec son petit goût de citron vert.

 

Il vous faut :

Pour les crèmes…

50cl de lait
75g de sucre en poudre
4 œufs
½ cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

Pour le caramel…

100g de sucre en poudre
1 citron vert


Préparer le caramel…

Mettre le sucre et le jus du citron vert dans une sauteuse ou une poêle sur le feu.
Remuer constamment avec une spatule en bois et dès que le caramel a la bonne couleur, le verser dans les moules et les chemiser en répartissant le caramel sur toutes les parois.

Préparer les crèmes…

Faire chauffer le lait avec la vanille et arrêter avant l'ébullition.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait parfumé sur les œufs et remettre sur le feu quelques minutes, sans atteindre l'ébullition.
Verser dans les moules caramélisés en ayant soin de filtrer le mélange.
Préchauffer le four à 150°.
Faire cuire au bain marie 30 minutes, les crèmes ne doivent surtout pas bouillir.
Conserver les crèmes au réfrigérateur et les démouler au moment de servir.

 

 mosaique-de-la-creme-renversee-au-caramel-citron-vert.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes.

Je tiens à vous remercier car vous ètes de plus en plus nombreux à vous inscrire à la rubrique "Avis de nouveaux articles", nous allons donc dans très peu de temps passer la barre des 1000 inscrits et comme promis une belle surprise attend la 1000ème inscription.

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention car c'est pour moi le seul moyen que j'ai de vous connaître un peu mieux.

mamie caillou

 

Partager cet article

Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
commenter cet article

commentaires

martine 12/05/2013 14:19


Délicieuses crèmes avec une touche de citron vert, j'aime. Merci beaucoup de ta visite et à bientôt.

fina 03/05/2013 16:45


sa doit etre bon :)

LadyMilonguera 19/04/2013 18:02


Avec le citron vert, ça me plait bien...

Céline 19/04/2013 16:05


Oh la la que ça a l'air bon ! Au citron vert dont je raffole en plus ! ^^

Maiwenn 18/04/2013 20:58


quel gourmandise!! dur de résister :( 
On en veut d'autres ! 

Recettes de cigogne 18/04/2013 14:33


Bonjour Mamie Caillou,


Ces crèmes renversées sont très alléchantes.


Je vais tester ta recette pour ce week-end, je suis sure que mon Mr mari aimera cette recette au citron vert.


J'ai moi même une belle recette de crème renversée mais à la fraise mais un peu moins calorique (été oblige) que je mettrais prochainement sur mon blog(Recettes de cigogne).


merci pour tes belles réalisations,


A très bientôt,


http://recettesdecigogne.blogspot.fr


 

jackie 17/04/2013 14:46


Trop gourmandes, j'adore ces petites crèmes renversées. Ma petite-fille Maëli est née. Je suis une Grand-maman comblée. Belle journée

mimi 17/04/2013 10:51


De jolies petites crèmes parfumées au caramel de citron vert, ça me plaît beaucoup et je suis très tentée! Bisous et belle journée.

Pounchki 17/04/2013 09:15


j'adore les crèmes maison, avec le caramel citron qui doit apporter du peps, les tiennes doivent être délicieuses :) A bientôt, bises !

ManueB 17/04/2013 08:19

avec une touche de citron vert, j'adore ces crèmes !!! iamm bon mercredi manue :))

Nathalie 17/04/2013 07:55


Une crème renversée délicieuse! Aucun doute! Belle journée

virginie 17/04/2013 07:24


une très jolie recette qui plairait à mon mari 


profites bien de ton pt' bout de chou 


bisous