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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 05:30

 

 

danette-et-feve-tonka.jpg 

 

 

Une envie de chocolat mais tout en légereté et en simplicité.

Cette crème au chocolat qui a un vrai petit air de danette prend des allures de grande quand elle épouse le parfum de la fève tonka.

Je pense qu'il est inutile que je vous présente la fève tonka qui depuis quelques années a prouvé qu'elle avait bien sa place dans nos cuisines.

 

fèves tonka

 

Perso je ne l'ai utilisée que pour les desserts tels que :

 

Crèmes brûlées sur chocolat, parfum de fève tonka 

Macarons chocolat et fève tonka

Moelleux au chocolat blanc, fraises séchées et fève tonka

 

Je suis certaine cependant que vous aurez plus d'imagination que moi et je suis prête à publier vos recettes et vos photos si vous le souhaitez.

Pour ce dessert sans prétention, je vous conseille de le préparer la veille et de le garnir de crème chantilly juste au moment du service.

 

  feve-tonka-et-chantilly.jpg

 

Il vous faut :

  

1l de lait

25cl de crème fraîche liquide (entière de préférence)

50g de cacao Van houten

50g de cacao en poudre Nesquik

130g de sucre en poudre

55g de maïzena (ou de farine)

1/2 fève tonka râpée

 

Tamiser ensemble, la farine, le sucre et les chocolats en poudre.

Délayer ce mélange avec le lait froid puis faire cuire doucement sur le feu jusqu’à ébullition, sans cesser de remuer.

La crème doit cuire quelques minutes, le temps d’épaissir.

 

Ajouter hors du feu la crème et la fève tonka rapée, laisser refroidir.

Remuer de temps en temps pour éviter qu’une pellicule se forme en surface.

 

Remplir des ramequins ou de jolis petits verres pour la dégustation.

 

Servir très frais avec une chantilly pas trop sucrée et parfumée de fève tonka, quelques copeaux de chocolat noir finiront la présentation.

 

 

 

 

mosaique-danette-et-feve-tonka.jpg

 

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette de la crème au chocolat au parfum de fève tonka                                                   

 

 

 

 

 

chantilly-feve-tonke-et-copeaux-de-chocolat.jpg

 

 

 

                                                                ordi_074.jpgimprimer la recette de la chantilly parfumée à la fève tonka  

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Macaronette 03/10/2012 20:01


Magnifique ! J'adore cette ajout de fêve de tonka.


Bises

Nathalie 01/10/2012 19:39


Votre dessert est à se damner ! Ici on aime les viennois, je teste d'ici peu... bonne soirée :)

canotte 01/10/2012 09:22


Un dessert parfait pour le dimanche, à déguster par une belle après-midi d'automne.

chef cuistot 30/09/2012 22:27

Ta coupe est très très jolie, très appétissant. Ta photo donne envie.

Hemma 30/09/2012 20:12


J'ai toujours voulu goûter la fève tonka, j'espère en dénicher un jour ! :)

Lou 30/09/2012 19:05


quelle coupe gourmande!!!

barbara 30/09/2012 18:13


quelle jolie petite crème, elle ira parfaitement comme dessert et après tes oeufs à l'andalouse c'est juste le top !! bises, bonne soiree

Les Délices De Marina 30/09/2012 16:19


Un dessert sublime pour les gourmandes comme moi.
Comment y résister ....
A très vite

christèle 30/09/2012 14:33


oh la la j'en bave sur mon clavier


une tuerie ce dessert


bon dimanche


bisous

afaurore 30/09/2012 13:39


superbement gourmand

lapetitemarmitedesamoureux 30/09/2012 11:16


Des crèmes délicieuses et si joliment présentées ! 


Je ne suis pas une grande fan des danettes, mais j'avoue que là je me laisse volontier tentée !


Beau dimanche à toi.

Kalinka 30/09/2012 10:52


je ne connais pas al ^feve tonka, je me demlande quel est son gout

ManueB 30/09/2012 10:02

waouu avec la crème chantilly dessus, c'est un dessert extra, j'adore... miamm bon dimanche manue :)

virginie 30/09/2012 09:19


oh la la top gourmand j'adore bisous

la poêle qui rit 30/09/2012 09:17


Une gourmandise aussi si vite fait, aussi "royale" je prends tout de suite !!!!!

joelle 30/09/2012 07:27


Oh la la !!!! un delicieux dessert ue cette crème au chocolat. Je n'ai jamais utilisé de feve tonka.... où peut-on la trouver ????


Les photos sont superbes ....


Amicalement


Joëlle