Partager l'article ! Chaud-froid de saumon fumé.: Je vais vous sembler paresseuse mais aujourd'hui il n'y aura pas de plat qui mijote ni mêm ...
"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte
Je dédie ce blog à
THEO et LOLA
THEO et LOLA
-
- : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
- Contact
- Partager ce blog
Rechercher sur ce blog
derniers articles publiés
merci d'être passé me voir...
Vos commentaires sont très précieux et vos messages lus avec beaucoup d'attention.
Mes articles sont également publiés sur Facebook.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !
Art de la table...et de la cuisine
Vous trouverez tout chez
Spécialiste des arts de la table, mais aussi des ustensiles et accessoires de cuisine
Donnez du pep's à vos plats...
avec
Dans la boutique en ligne de Benjamin, vous trouverez toutes les épices dont vous avez besoin, toutes celles dont vous avez entendu parlé et toutes celles qui vous inspireront une cuisine savoureuse et parfumée.
Balades sur le web...
Archives
- janvier 2012 (8)
- décembre 2011 (11)
- novembre 2011 (10)
- octobre 2011 (9)
- septembre 2011 (14)
- août 2011 (11)
- juillet 2011 (12)
- juin 2011 (15)
- mai 2011 (17)
- avril 2011 (16)
- mars 2011 (15)
- février 2011 (22)
- janvier 2011 (17)
- décembre 2010 (15)
- novembre 2010 (19)
- octobre 2010 (15)
- septembre 2010 (9)
- août 2010 (9)
- juillet 2010 (11)
- juin 2010 (12)
- mai 2010 (9)
- avril 2010 (4)
- mars 2010 (10)
- février 2010 (16)
- janvier 2010 (14)
- décembre 2009 (23)
- novembre 2009 (36)
- octobre 2009 (25)
- septembre 2009 (22)
- août 2009 (3)
- juillet 2009 (2)
- juin 2009 (2)
- mai 2009 (3)
- avril 2009 (10)
- mars 2009 (11)
- février 2009 (13)
- janvier 2009 (12)
- décembre 2008 (34)
- novembre 2008 (9)
- octobre 2008 (26)
- septembre 2008 (8)
- août 2008 (20)
- juillet 2008 (9)
- juin 2008 (28)
- mai 2008 (18)
- avril 2008 (16)
- mars 2008 (19)
- février 2008 (6)
- janvier 2008 (10)
- décembre 2007 (18)
- novembre 2007 (37)
- octobre 2007 (41)
- septembre 2007 (23)
- août 2007 (21)
- juillet 2007 (22)
- juin 2007 (61)
- mai 2007 (22)
Syndication
Recommandé par...
Mercredi 10 février 2010
3
10
/02
/Fév
/2010
09:00
Je vais vous sembler paresseuse mais aujourd'hui il n'y aura pas de plat qui mijote ni même de gâteau dans le four, juste un peu de beurre qui crépite dans la poêle pour préparer une petite entrée toute simple où se mèle le chaud et le froid.
Le fumé du saumon et la douceur de l'avocat, le tout couronné par des oeufs brouillés relevés de ciboulette...tout un programme !
Pour deux personnes, il vous faut :
1 avocat
2 tranches de saumon fumé
3 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 ou 3 brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive au citron
Le jus d'un citron
Couper la chair de l'avocat en petits dés, les arroser de jus de citron et les disposer au fond de chaque verrine.
Couper le saumon fumé en petits dés, les citronner et les disposer sur l'avocat.
Arroser d'un filet d'huile d'olive au citron.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
Au dernier moment, préparer les oeufs brouillés.
Battre énergiquement les oeufs avec le lait et le sel.
Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les oeufs sans cesser de remuer.
Lorsqu'ils sont cuits, hors du feu, ajouter la crème, bien remuer et assaisonner de poivre.
Compléter les verrines avec les oeufs encore chauds et les brins de ciboulette ciselés.
Servir aussitôt.
Je vous conseille de visonner la vidéo de Scally
du blog " C'est moi qui l'ai fait"
....... pour la préparation des oeufs brouillés, c'est ici.
imprimer la recette
Par mamie caillou
-
Publié dans : ENTREES chaudes ou froides...
-
Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires
Commentaires